因为搬新家，最近都在置备新东西，尤其是厨房的东西。虽然我尚是待业一族，我和Jerry因为装修新房，已接近山穷水尽，但由于我俩的偏执，对于要买的东西，还是不愿意凑活。令我俩满意的东西，价格对我来说都不菲。每次付钱的时候，我的心那个滴血啊～～所以，新东西的保养是我最近尤其关注的，可不能花了高价钱，却因为使用不当，让新东西很快就一命呜呼了。
最近就专写新东西的保养的专集吧！等入住新房了，开始我的美食DIY之旅～～
 
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今天就说说砧板吧！
 
砧板一般分为竹砧板、木砧板和塑料砧板。个人认为，存在即是真理。几种材料的砧板既然都有，就自有道理。听我细细道来。他们各有优缺点，单个来看，都不完美。但如果你能根据它们的优缺点合理配置，那么就能让他们完美啦～～
 
木砧板：</STRONG>
优点：</STRONG>
1. 比较有韧性，切起来比较有感觉，这也是为什么大厨们都选择木砧板。砧板对木头的硬度要求比较高，应选择硬度比较好的木材制作的砧板，如桦木、柳木等。
2. 天然材料，相对比较健康。但是在选购应注意选择好的品牌，有些木头含有有毒物质、有异味，不能使用。此外，有些木质砧板由于用料劣质，颜色偏黑，厂家经过硫磺漂白，让其颜色更白、更光鲜。购买时，应闻一闻，砧板有无异味。
缺点：</STRONG>
1. 易开裂，需经常保养。
2. 长期使用，可能会产生木渣，尤其是硬度不够的木砧板。
3. 硬度不够的木砧板容易产生刀痕，易隐藏有害细菌。
 
竹砧板：</STRONG>
优点：</STRONG>
1. 市场上的竹砧板质量比较稳定，价格也合理，不像木砧板 阅读全文>>