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不分国界,糖醋味道的菜总是很受欢迎的,国外似乎很流行吃糖醋猪肉和宫保鸡丁,有一阵子,我也迷恋那红红的番茄沙司的那抹艳红,可是后味儿却是不赶恭维,有些糊口的甜。。。。。 所以,老老实实的做糖醋,糖+醋的颜色也许不漂亮,也许不那么吸引眼球,却是适口的调和,比例很重要,我却提供不了配方,完全靠的是一张嘴。。。。糖放多了放点点的醋,醋多了加稍稍的糖,做饭的乐趣啊。。。。在每次调完自己觉得完美的味道后。。。。。 买来上好的小排,我喜欢买带脆骨的,喜欢有口感的东西,咔哧咔哧的,比牛奶要补钙还补骨胶原。飞水,然后换过热水后煮,可以煮熟过一点,用筷子扎透就好。。。。然后捞出来,控控汤,放入葱姜末,酱油,鸡蛋清,淀粉,鸡精和盐,伴匀。。。。放上半个小时左右,让排骨腌透,放入油锅炸,炸出来颜色就很漂亮了,如果你不爱吃糖醋的,那么就是现成的炸小排,锅里放油,加醋和糖,稍稍的酱油调色,放一些盐,加水,不停搅拌,你就可以开始尝,尝出自己喜欢的糖醋配比,然后把排骨放进去,不要加淀粉,大火收汁儿,出锅前加几滴香油,这样颜色很漂亮,这不过是道凉菜,要的是颜色,所以,香油很重要,因为可以在灯光下发亮。。。。。。 这样的小排切成小小的块,只是让你开始吃热菜之前嘴巴里有些味道,所以不可以多吃,甜一些也没有关系,所以点冷菜也是有学问的,酸甜苦辣咸,还要配上,红,绿,白,黄。。。。的颜色,每人两箸,有了味觉,也不占地方。。。。。。 秋阳斜吊 竹林幽处随溪去 溪前悲忖 归人今何在 敲石滴泪 挽成珠帘挂 莲花败 荷残水浊 涟漪漾花黄 |
你相信吗, 直到今天,在印度包办婚姻依然非常普遍,而且在受过高等教育的年轻人,也是普遍被接受。我和印度同事聊天时无意中提起,让我很是吃惊。 包办婚姻在我的印象里落后时代的产物,大多是父母的意愿被强加于儿女。包办婚姻一定是没有爱情为基础,造成了很多人为的悲剧。 被迫接受包办婚姻的人一定都很痛苦无奈。可当我对印度同事的包办婚姻深表同情时,他们却不以为然,认为那是理所当然,天经地义的事情。 印度的包办婚姻和中国解放前的程序大体相近。 先是双方父母托媒人四处相亲。 条件是一定要门当户对。家族的背景,教育程度,经济条件等是主要考量。 一旦双方父母同意了,就让自家的儿女见面。 见面时当然是父母引见。见面后两人可以单独相处一会儿,最多也就二十分钟。之后双方父母就商定操办订婚仪式的日期和正式结婚的大日子。 也就是说两个年轻人只用二十分钟就订下了一辈子的终身。 真是不可想象! 现代版的包办还是有所进步。比如说两人在二十分钟的见面过程中,如果实在看不对眼,可以说NO!还有传统上在第一次见面后和后面的订婚,成婚大典之间两人是不能见面的。现代版呢,在这点上就不很严格。 <b |
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