自从上个月的家庭生日聚会后，酷爱甜食的我一直惦记着梅做的巧克力蛋糕。虽然她一直跟我说这是所有甜品中最简单的一种，但没有自己动手做过，总是心有不甘。今天下午终于在她的指点下尝试了一把。嘴上说简单，她还是需要食谱，在柜子里翻了半天才找到。
 
从准备到出炉40</SPAN>分钟左右，原材料齐全的话确实简单。先上个成品图：
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晚上拍的，灯光照得表面很白，实际上就是巧克力色啦。已经被切掉四分之一……
 
配方大揭秘：</STRONG>
黑巧克力200</SPAN>克（要求使用含有70%</SPAN>可可粉的烘焙巧克力Chocolat à cuire</SPAN>）
黄油200</SPAN>克（200克真是很多啊，不爱吃动物油的同志可以用植物黄油代替）
白糖250</SPAN>克（还是多，一大盆，不那么爱吃甜食的可以少放点，因为黑巧克力本身也带甜，不过我还是觉得甜点好，呵呵）
鸡蛋4</SPAN>—5</SPAN>个（根据鸡蛋大小而定，大就4，小就5）
面粉一汤勺（这儿没说什么面粉，我在网上搜了很多中文的做点心的帖子里都说低筋面粉）

 
操作解析：</STRONG>
1</SPAN>、烤箱190</SPAN>度预热10</SPAN>分钟（用微波炉也行吧，反正这两个我都没试过）
2</SPAN>、黑巧克力掰成小块和黄油一起放入锅中彻底溶化
3</SPAN>、加入白糖，用力搅拌均匀
4</SPAN>、逐个加入鸡蛋（不知道为什么要强调逐个，就是加一个，搅拌均匀，然后再加、再搅拌，直到加完最后一个，彻底搅拌均匀）
5</SPAN>、加入面粉，搅拌均匀（体力活啊！）
6、倒入容器，放进烤箱，190</SPAN>度，22</SPAN>分钟。
7、时间到，打开烤箱，拿把小刀试一下是否烤好：刀尖插入，拔出来看看刀上有没粘东西，如果没粘，刀尖又有点湿，说明恰到好处（如果粘了，说明还要烤一会儿；刀尖不湿说明烤过头了，太干了）
8、大功告成，</SPAN>取出晾凉，最好在冰箱里放一晚再吃，美味！

制作有感:</STRONG>
面粉放的之少令我很惊讶,所以烤出来的效果跟正常的蛋糕不一样,没有那种蓬松感,实打实的巧克力、黄油和鸡蛋啊! 做为餐后甜点还可以,如果真是要充饥的话还是多加点面粉,少放点糖吧。
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