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</SPAN> 小区附近有个小张烧饼店，他们店的生意特别好</SPAN>,</SPAN>买烧饼的人都要排队。原因他家烧饼是手工的</SPAN>,</SPAN>而且是正而八经用焦炭的火炉子烤出来的，不像一般的烧饼都是电烤的白吉饼。</SPAN> 小张个子中等，身体很精干，是出力气活的人。揉面的时候很用劲，揪、揉、拍、甩、压、杆，动作麻利娴熟，而且很有节奏和程序，简直像一套完整的舞蹈动作。</SPAN> 我们当地人把这叫打烧饼，这样打出来的烧饼自然劲道，再架在炉子上经火烤一会，等到熟的时候，皮，焦黄酥脆；心，白虚绵软；热腾腾冒着白气、散着清香，能不让人垂涎三尺吗？他的烧饼个头比别人的还大一圈，但是价钱却和别人的一样：夹菜一块</SPAN>,</SPAN>夹鸡蛋一块五</SPAN>,</SPAN>夹肉两块五，所以生意自然好啦。</SPAN> 附近的人提起来没有不知道的，同事们每天的早餐几乎都是这个，经常是一个人去给大家都捎上。也想起来葛优做的广告语“哪人多我往哪去</SPAN>,</SPAN>我还是相信群众</SPAN>.</SPAN>”老百姓过日子就图实惠</SPAN>,</SPAN>哪家的面条好吃</SPAN>,</SPAN>哪家的东西便宜</SPAN>,</SPAN>自然口口相传</SPAN>,</SPAN>比广告还要可信</SPAN>.</SPAN> 做生意还是要货真价实，再者他们夫妻二人也勤快，小日子过的蛮红火。</SPAN>.</SPAN> ...阅读全文>> |
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今天是长假的最后一天``打开冰箱`好多烘焙材料都没有动过了``呼```````心里想着能不能不用黄油这些软化时间较长的材料做食物呢？`于是想想还是做蛋糕的基础功课戚风蛋糕卷吧``看着长长的介绍```好难哦`好麻烦`还好这些材料都比较简单`都是家里必备的``不过自己动手做还是觉得不难的``好了`晚餐就这个了```开始准备材料做吧！！！ 材料</STRONG>：鸡蛋5个、低筋面粉85克、色拉油(无味蔬菜油)40克、鲜牛奶40克、细砂糖60克(加入蛋白中)、细砂糖30克(加入蛋黄中) 做法：</STRONG> 1、把材料准备好`然后把鸡蛋清和鸡蛋黄分离` 2、蛋白的打发： （1）用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候（左上图1）``加1/3的糖（第一次加糖）``继续搅打` （2）打到蛋白比较浓稠（右上图2）``表面出现纹路的时候``再加入1/3糖（第二次加糖）``继续搅打` （3）在打到更浓稠的时候（左下图3）``再加入最后剩下的糖（第三次加糖）`继续搅打 （4）打到干性发泡（右下图4）``蛋清就打好了。 3、蛋黄的处理：这个不需要用打蛋器`直接用手打的打蛋器或是筷子就可以了` （1）把蛋黄搅匀`加入牛奶40g （2）搅匀后加入油40g （3）加入低筋面粉 完成好蛋黄糊的做法` 4、将3/1打发好的蛋白加入到打发好的蛋黄糊`搅匀`（左上图） 5、然后把混合好的糊倒入到剩下的打发好的蛋白中搅匀成糊（右上图） 6、把吸油纸铺在烤盘上`放糊倒入烤盘中``用双手震二下烤盘，让中间的空气散出`（左下图） 7、放烤预热的烤箱中``170度`15分钟左右```烤好的上面是金黄色的`（右下图） 8、烤出后`放凉一下`然后将蛋糕分离出吸油纸`刷上果酱（我刷的是蓝莓酱`嘿）然后用吸油纸卷起蛋糕定型`放入冰箱冷藏15分钟``拿出来就可以切片吃了` 当当当当``成品``` PS：我是第一次做这个戚风蛋卷``多烤一下就更好卷了（个人观点`）味道还不错` ...阅读全文>> |
Bob989
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