Bob989
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萝卜干因其耐久保存、物美价廉、咸香开胃等优点而深受大家喜爱，因此也成了一般家庭里的常备菜肴。尽管如此，萝卜干在大多数的眼里，只是白米粥的佐餐小碟菜，正餐前的小味碟。如果将萝卜干配以肉、蛋等材料烹制，做成萝卜干炒蛋、萝卜干拌花生米、萝卜 干肉丁等菜肴，也是很有特色的。现介绍几款给你。
<STRONG> 萝卜干的营养</STRONG> 萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。 <STRONG> 萝卜干的食疗</STRONG> 萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。 近年来，科学家还发现萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致***的亚硝胺分解掉。 <STRONG>萝卜干的吃法</STRONG> 萝卜干的吃法很多，可以清炒、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋、麻油、辣椒丝、香菜、熟肚丝等更是上等冷盘。 <STRONG> 萝卜干炒青豆</STRONG> 原料 萧山萝卜干150克，青豆200克，虾米50克，油、盐、味精适量。 做法 1、萧山萝卜干切丁，青豆仁，虾米、洗净备用。 2、油烧热，倒入青豆仁略炒，加盐、味精继续翻炒，然后倒入萝卜干、虾米略炒至入味即可。 贴士 这道小菜咸香可口，是下酒的好菜，可用冰冻青豆、新鲜毛豆。虾米最好用红虾米。 <STRONG> 萝卜干蒸猪肉</STRONG> 原料 萧山萝卜干150克，五花猪肉300克，植物油、酱油、白糖、味精、黄酒各适量。 做法 1、将萝卜干切成约1厘米大的丁，中铁快运 万艾可 maxman 伟哥 藏獒用温水泡软备用。 2、五花肉切成小块后，在油锅中炒一炒，放点白糖、黄酒、酱油、味精，使五花肉上色入味后，再下入萝卜干拌和，盛入碗中上笼蒸约半小时，出锅即可食用。 贴士越蒸越香软，风味独特。 <STRONG> 萝卜干拌花生</STRONG> 原料 萧山萝卜干200克，花生米150克，油、白糖、味精、肉味调味素、葱花少许。 制法1、将萝卜干切成1厘米大的丁，用温水泡软，加入少许白糖、味精，上笼蒸透备用。 2、花生米在小油锅中用慢火炒熟后，再倒入上述各种调料中，炒拌均匀即可出锅。 <STRONG> 萝卜干炒鸡蛋</STRONG> 原料 萝卜干100克，鸡蛋2个，盐、味精、葱各少许。 制法 1、将超市买来的萝卜干切成丁，用水冲去咸味。 2、下油锅，将萝卜干煸至金黄色够捞出。 2、将鸡蛋炒熟，放入萝卜干炒匀，撒少许葱花即可。 <STRONG> 萝卜干炒腊肉</STRONG> 原料 萝卜干250克，腊肉150克，蒜苗150克，干红辣椒2个。 制法 1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。 2、将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。 3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。 4、再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。 5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。 6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。 <STRONG> 贴士</STRONG> 萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水份的那种；如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水倒掉就行了。 <STRONG> 萝卜干挑选法</STRONG> 靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。 阅读全文>> |
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一、配方 1、配方一 胡莱子 100克 疣果于 100克 小茴香子 100克 胡卢巴子 100克 胡椒 100克 桂花树叶 100克 红辣椒干 100克 大蒜 100克 姜黄粉 100克 芝麻子 100克 2、配方二 胡菜子 100克 干姜 100克 小茴香子 100克 胡卢巴子 100克 疣果子 100克 姜黄粉 100克 芥子 100克 芹菜子 100克 二、制法 将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。 <STRONG>正宗日式咖喱鸡饭 </STRONG> 材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐 做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。 3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。 4。因为土豆淀粉含量高，不需温湿度变送器 英国留学 喷码机 步进电机要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。 胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！ 牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少 |
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没有谁存心做一剂毒药，看生命在自己的手下挣扎。只要充分沟通，规避错误，美味永远是美味。 每一种事物都有一个理想，就是成为美味，那是它的使命。每一道美味都有一份期待，就是人们的赞叹，那是对它牺牲的承认。没有谁存心做一剂毒药，看生命在自己的手下挣扎。只要充分沟通，规避错误，美味永远是美味。 日啖荔枝三百颗。 √⒈荔枝不能当饭吃，一天不要超过半斤，还要在饭后半小时吃。 ⒉如果将荔枝连皮浸入淡盐水中，放入冰箱里冰后再吃，不但可以避免上火，口感也更好。 ⒊有个偏方，荔枝壳泡水喝，可以解荔枝毒性。 豆浆是公认的健康食品。在这个DIY的年代，为了卫生我们会选择自己磨制豆浆。需注意的是：生豆浆里含有一种皂毒素，会使人恶心、呕吐、腹痛、腹泻，豆浆还是种善于伪装的“毒药”。它在真正被煮沸消失毒性前先会“假沸”。即当豆浆加热到80摄士度时，会出现泡沫，且随着温度增高泡沫越来越多，形似沸腾，其实并没真的烧开，毒素依然存在。 ×煮豆浆时中途添加生豆浆。 √煮豆浆时先用旺火，当出现泡沫上溢时，再改用小火，直到泡沫逐渐消失 |
