最近开始强化减肥……长期过着管够不管饱的生活…… 烤箱烘焙什么的都浮云了……………… 于是不得已把之前的作品拿出来发…… 这组照片我认为很失败，是前阵子雨期的时候拍的，你看内色调，啧。无比呃囧。 但是蛋糕十分好吃，能排上我做过的东西美味TOP10，于是让它出来露下脸。   —————————————————————————————————————————     差不多同时在君之和杨桃那里同时看到这款蛋糕。真是诱惑力非常的大。我超~级~喜欢这种浓稠的口感……鲜奶油加上香草豆荚煮出来的卡仕达，配上超柔软的北海道戚风，没什么比这个更完美的了。   方子： 北海道戚风蛋糕体(圆形纸杯12个)
鸡蛋4个 低筋面粉35g 细砂糖35g（蛋白用） 细砂糖15g（蛋黄用） 色拉油30g 牛奶30g
烤箱中层，上下火180度，约15分钟。 香草卡仕达奶油馅</SPAN>
</SPAN>
牛奶</SPAN>200</SPAN>克</SPAN> 砂糖</SPAN>50</SPAN>克   蛋</SPAN>黄</SPAN>2</SPAN>个   玉</SPAN>米淀粉</SPAN>10</SPAN>克   低筋</SPAN>面粉</SPAN>10</SPAN>克  香</SPAN>草豆荚半支 动</SPAN>物性淡奶油</SPAN>100ML </SPAN>
蛋糕做法：
1、15g糖+蛋黄打发到颜色变淡，稍微浓稠。
2、分3次加入油搅拌均匀。
3、再加入牛奶，搅拌均匀。
4、过筛过两次的低粉分次拌入蛋黄糊中。
5、蛋白放入少许醋和盐，分三次+糖打发到湿性偏干（打蛋头从盆底拉起蛋白程微微下勾状，打发太干会使得蛋白失去弹性，蛋糕体粗糙，彭发受阻。）
6、蛋黄糊和蛋白糊分3次轻拌均匀，做成蛋糕糊。
香草卡仕达奶油馅做法：</SPAN>   1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，用手动打蛋器或者筷子搅打均匀</SPAN> 2.将香草豆荚的籽刮出放入牛奶中，再和豆荚一起稍煮一会，捞出豆荚。</SPAN> 3.煮好的香草牛奶冲入到蛋黄中，搅拌均匀
4.将低粉、玉米淀粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水
5.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状即香草卡士达馅，</SPAN> 然后迅速放入冰水中隔水搅拌冷却。</SPAN> 6.100g鲜奶油+8g左右砂糖打成6分发，与冷却后的卡仕达酱混合，即成香草卡仕达奶油馅。</SPAN></SPAN> 7.将香草卡仕达奶油馅装入方有效圆口花嘴的裱花袋中，挤入冷却后的蛋糕体内。</SPAN>   </SPAN>     还是上一次的照片比较好…………聚会的时候照的，真是广受大家的好评吖~~~~~</SPAN>     </SPAN>   这次的单人照…………事实证明还是先放到冰箱里面冷藏几个小时再吃口感会更好。君之说会像冰激凌的味道，但是我觉得口感比冰激凌还要赞吖！！~</SPAN>   </SPAN>   借用蛮久以前的照片= =~上次的色调真好= =</SPAN>    阅读全文>>