Bob989
博客自定义分类
最近开始强化减肥……长期过着管够不管饱的生活……
烤箱烘焙什么的都浮云了………………
于是不得已把之前的作品拿出来发……
这组照片我认为很失败，是前阵子雨期的时候拍的，你看内色调，啧。无比呃囧。
但是蛋糕十分好吃，能排上我做过的东西美味TOP10，于是让它出来露下脸。
—————————————————————————————————————————
差不多同时在君之和杨桃那里同时看到这款蛋糕。真是诱惑力非常的大。我超~级~喜欢这种浓稠的口感……鲜奶油加上香草豆荚煮出来的卡仕达，配上超柔软的北海道戚风，没什么比这个更完美的了。
方子：
北海道戚风蛋糕体(圆形纸杯12个)鸡蛋4个 低筋面粉35g 细砂糖35g（蛋白用） 细砂糖15g（蛋黄用） 色拉油30g 牛奶30g 烤箱中层，上下火180度，约15分钟。 香草卡仕达奶油馅</SPAN> </SPAN> 牛奶</SPAN>200</SPAN>克</SPAN> 砂糖</SPAN>50</SPAN>克 蛋</SPAN>黄</SPAN>2</SPAN>个 玉</SPAN>米淀粉</SPAN>10</SPAN>克 低筋</SPAN>面粉</SPAN>10</SPAN>克 香</SPAN>草豆荚半支 动</SPAN>物性淡奶油</SPAN>100ML </SPAN> 蛋糕做法： 1、15g糖+蛋黄打发到颜色变淡，稍微浓稠。 2、分3次加入油搅拌均匀。 3、再加入牛奶，搅拌均匀。 4、过筛过两次的低粉分次拌入蛋黄糊中。 5、蛋白放入少许醋和盐，分三次+糖打发到湿性偏干（打蛋头从盆底拉起蛋白程微微下勾状，打发太干会使得蛋白失去弹性，蛋糕体粗糙，彭发受阻。） 6、蛋黄糊和蛋白糊分3次轻拌均匀，做成蛋糕糊。 香草卡仕达奶油馅做法：</SPAN> 1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，用手动打蛋器或者筷子搅打均匀</SPAN> 2.将香草豆荚的籽刮出放入牛奶中，再和豆荚一起稍煮一会，捞出豆荚。</SPAN> 3.煮好的香草牛奶冲入到蛋黄中，搅拌均匀 4.将低粉、玉米淀粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水 5.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状即香草卡士达馅，</SPAN> 然后迅速放入冰水中隔水搅拌冷却。</SPAN> 6.100g鲜奶油+8g左右砂糖打成6分发，与冷却后的卡仕达酱混合，即成香草卡仕达奶油馅。</SPAN></SPAN> 7.将香草卡仕达奶油馅装入方有效圆口花嘴的裱花袋中，挤入冷却后的蛋糕体内。</SPAN>  </SPAN>
还是上一次的照片比较好…………聚会的时候照的，真是广受大家的好评吖~~~~~</SPAN>
 </SPAN>
这次的单人照…………事实证明还是先放到冰箱里面冷藏几个小时再吃口感会更好。君之说会像冰激凌的味道，但是我觉得口感比冰激凌还要赞吖！！~</SPAN>
 </SPAN>
借用蛮久以前的照片= =~上次的色调真好= =</SPAN>
阅读全文>> |
说起美国的食品店，Trader
Joe's是老饕们心照不宣的采购地点。不仅食物新鲜，价格合理，还经常有世界各国的风情美食卖。就是在那里认识Crumpet的。我叫它泡泡饼，因为很多洞洞么。这个饼很筋道，味道是很纯粹的麦香，抹上果酱，甭提多美啦。  google来的图片，标准的大头照 其实泡泡饼很好做，看到方子我就不再去买成品了。自己做的泡泡饼，刚出锅，底部酥香，表皮QQ有咬劲，香得很呢~ 我用的是亚瑟王面粉（King Arthur Flour)的经典方子，很奇怪，泡泡饼和英国松饼（english muffin)两个风马牛不相及的东西，居然是相似的方法做的！只不过松饼的面团硬些,发得更高些，而且是两面都要烘烤的，仅此而已。 你看看，英国松饼长得是很不一样吧？我并不喜欢吃松饼，呃，就好像我不喜欢吃白面包一样，一个字，寡。  原料：<br |
|
男人对他们所爱的女人有什么期待？身材、外貌、能力、家世、个性？也许都可能。但要在现实中，找一个集各种优点于一身的完美女人出来，未免有点太过荒唐。在当代男人眼中，最渴望成为自己妻子的女人是什么样呢？ 1、像天秤、金牛女人一样优雅动人 不管是朋友聚会还是你公司的新年晚会，她的衣饰可以不惹眼，但底线是不要让你在众人面前丢面子。本着内外兼修的原则，她最好应对得体，有修养，有见识，有品位。除此之外，有了白头发要及时去染。不要让自己胖到不可收拾再去减肥。不要用洗旧的廉价内衣去配衬上千元的开司米外套。跟你亲热的时候不求妖艳，但求齐整——求你了，不要让我看见你的内衣绽线或者内裤破了一个洞。 2、像天蝎、射手女人一样重视性爱 她不是性爱无度的女人，但也别冷静到不把夫妻性爱当回事。她有健康的性观念，懂得主动，能跟你坦诚交流对性爱的感受。 3、像巨蟹、金牛、双鱼一样重视家庭气氛 不要天天叫外卖。会几道从妈妈那里学来的拿手菜，工作不忙的时候为你做餐饭，有没有烛光不重要。略懂女红，你的扣子掉了，她很快就能缝上。有爱心。孩子出生 |
