Bob989
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葡萄酒的饮用温度： 温度越高，酒精的挥发越快，酒精感越重 温度越低香气物质的散发越慢，显得香气封闭 温度低，人对酸性不敏感 温度低可以掩盖某些方面的缺陷 适宜的品酒温度 甜白葡萄酒 香槟／起泡酒 清淡干白酒 浓郁干白酒 桃红葡萄酒 清淡干红酒 浓郁干红酒 4～8℃ 6～8 ℃ 8～10 ℃ 10～12 ℃ 12～14 ℃ 14～16 ℃ 16~18 ℃ 如何冰酒 如果酒的温度偏高，可以用冰箱，冰桶将酒冰镇到适宜的温度下饮用。 将酒放到冰箱冷藏室约2个小时，可以降温至冷藏室的设定温度 将酒放入冰桶内约20分钟，可以将酒的温度降至10度左右。 冰桶内放一半冰一半水，以增加与酒瓶的接触面积，冷冻效果最好。 如果希望加快降温速度，可以在冰水中加入两勺盐 冰桶内的水尽量与酒瓶内的酒液面同高度 需要注意 如果放入冰箱冷冻室，不要将酒冻成冰，会伤害酒的品质 不要向酒中放入冰块，会稀释葡萄酒。 侍酒详解： 酒具有一种神奇的功能，它像一种魔水，能使人神魂颠倒，如痴如迷，使人心旷神怡。一种好的葡萄酒，宛如一种艺术品，能陶冶人的情操，丰富人的物质生活和精神生活。有人说生活中缺少了酒，会使人的生活暗淡无光，像明媚的春天缺少了阳光，像十五的夜晚缺少了月亮。 一种好的葡萄酒，既然是一种艺术品，要对艺术品进行鉴赏，就需有一定的艺术修养。葡萄酒品尝学就是研究对葡萄酒的艺术欣赏的科学。因为葡萄酒是供人饮用的，是供人陶醉和欣赏，所以葡萄酒的感官品尝，是鉴别葡萄酒质优劣的重要手段。 葡萄酒品尝学既是一门科学，又是一门艺术。对所有的人类来说，学一点有关葡萄酒品尝的知识，无疑都是必要的。对广大的葡萄酒消费者来说，粗略地学习一点葡萄酒品尝的知识，可以提高自己对葡萄酒的鉴赏能力，在饮用葡萄酒的过程中，得到更大的享受和满足。 要想充分的享受葡萄酒带来的乐趣，你应该注意以下几点： ⒈ 合适的品酒环境 ⒉ 选用恰当的品酒器 ⒊ 正确的侍酒 ⒋ 准确的品酒 ⒌ 高绝的买酒术 ⒍ 适宜的贮酒 此处需要补充说明的是，饮酒既是一种生活上的享受，那么，不必过份讲究。一切都斤斤计较，徒损饮酒的真正乐趣，我们的建议其实很简单：我们"为品酒而品酒"，尽管知道"要怎样讲究"是有益的事，但一定要把一切规矩都认认真真的照办，却并非必要。最好的方法是折衷行事：可以讲究的地方，我们尽可能做到；没条件的，大可不必深究。所以，以下所述，只是一种建议，读者不必拘泥于形式，因为，饮葡萄酒其实是一种浪漫的享受，过份计较，则乐趣失矣！ → 合适的品酒环境 ㈠氛围 无论是阳光还是灯光都不可太强，无嘈杂喧闹（包括强劲的声响、音乐），空气清新，墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。 品酒应在腹中较空、感观灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。 ㈡台布的选择 不论是红酒还是白酒，都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调：白酒可以是浅绿色、浅黄色或金黄色，红酒可以是紫罗兰色、紫色（宝石红色）。为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的的了。暗色的台布会影响酒颜色的感受，以白色、粉红色台布为宜。 ㈢酒温 酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状态下品尝；应选定不易使人感官疲劳的酒温。 通常，人舌的灵敏温度为15~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21~31℃。低温能使舌麻痹；高温给舌以痛感。 诸味的强弱程度与温度变化的关系，是不尽相同的。一般甜味成分的甜度，自低温到37℃逐渐增强，高于37℃，则逐渐减弱，但甘氨酸在温度变化时仍保持较为恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范围内，所表示的酸味程度基本不变；苦味及咸味成分，随温度升高而味感减弱。 一般来说，年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低。 每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度，原则上，对于将白酒及红酒加以冰凉后饮用，是公认的事实。而红酒的温度若能控制得适当，则风味更佳。在这样的情形下，冰凉的酒在德国就占优势，形成一股趋势。特别是红酒，人们饮用的温度，不再象从前一样的温度，尤其是要保持其清淡、色泽鲜艳的特性。饮用年份近、清淡的白酒时，其温度也要较喝较浓的酒时来的冰凉些。 要降低酒的温度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二十分钟后，温度就由二十多度降至十度以下，如想温度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗盐。如嫌温度太低，可把酒取出，放在冰桶旁边。 此外，我们也可以把白酒放在冰箱的下层，那里的温度大约摄氏4度，饮用前把酒取出，温度就会略升高，再把酒倒入杯中，温度又会再迅速上升。 不甜的白色气泡 阅读全文>> |
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博主按：去年的今天开始，世界将目光聚焦北京。如今一年过去了，那些曾激</STRONG></SPAN></SPAN> 动人心，感人肺腑的画面和场景却永远留在了我们的心中，久久不能散去……</STRONG> </SPAN> 北京奥运札记</SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></STRONG> ◇冀卫军</STRONG></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN> 失利的眼泪与夺冠的眼泪</SPAN></SPAN> </SPAN></SPAN> 自从北京奥运会正式开赛以来，尤其是从中国射击选手杜丽在向中国奥运军团首枚金牌发起猛烈冲击而失利后，关于眼泪的电视画面和话题就一直未曾中断过，不是我们喜欢眼泪，而是体育竞技的规则总与眼泪休戚相关。</SPAN> 作为每一名奥运会运动员，没有人会心甘情愿地放弃苦苦准备了四年或更长时间的夺冠梦想和机会，尤其是中国运动员——在北京奥运会夺冠意义更是非同寻常。</SPAN> 每一枚金牌背后，是一个不断超越自我的挑战过程，是一个顽强与病魔伤痛抗争的过程，是用 |
图拨的遗产之一【说说“技术流”的事儿】</STRONG> 
Post By：2009-6-3 1:31:00</SPAN>这个标题有可能在年底变笑柄，事实上图拨还没走呢何来“遗产”一说 ——如果年底圖撥走了那这贴还有点意义，但夺了冠又签2年（天啊，我彻底o(╯□╰)o了…想象一下那一幕都受不了。。）那这贴赶紧沉，全当没说 1：折腾了这么多年，图拨可算被大多数人看清楚了，太不容易了———当然，无论怎么说，贡献是有的，但这个“贡献”存在一个多少的问题 铁蛋归来的呼声忽然在几天里达到一个规模，其实都是高洪波的精彩表现给大家的启示，对不，教练除了管训练还得让手下关键时刻给他卖命——图拨有这种“魅力”吗 一个赛后说什么队员不出力耍大牌的人，说队员的一个动作“引发自己不祥预感”的人（这句模棱两可的话何其精彩！）</STRONG> 去年对深圳2：3那场就说了图拨顶不住，一个保级队都没法搞定，被老臣宋黎辉绝杀简直是天意！可论坛上继续造“内鬼”假球论，说得有鼻子有眼的——俺不怕 |
