我对烧烤没有什么研究,经常看到很多朋友弄出国色天香的烧烤,看到了这个活动我也想试一试,以为会很难,但是收到腌料之后,看了看主要的操作知识,感觉还可以,这个酷克100我也是第一次接触,在烤制过程当中,一股很香的味道弥漫了整个房间,我妈问我这是什么味啊,呵呵…… 原料很简单 通条里脊半条,大约250克,咸蛋黄3个,酷克法式黑椒腌料17克,水17克 先用小刀在里脊的横切面的中间扣个窟窿,但是另外一面不要扣露了,宽度能放进一个蛋黄就行,然后把酷克100法式黑椒腌料放到碗内,再加入水,调和均匀,将里脊放到里面,反复揉搓均匀,里面的窟窿也要让腌料沾到,放到冰箱的保鲜层,腌制5个小时。然后将蛋黄逐个塞进里脊肉的窟窿内,再用一根细绳勒紧收口处,这个时候烤箱预热,温度200,预热10分钟,烤盘内铺上一层锡纸,将里脊放到锡纸上,送入烤箱,大约烤制40至50分钟就好,在烘烤过程中,要15分钟一翻面,以保证里脊的受热均匀。烤好后,稍微放凉,去掉细绳,用快刀切成薄厚一致的片,码在盘子内就好。 阅读全文>> |
最近Jamie天南海北去了很多地方 虽然我不会游泳,也想下去,随波逐流,飘到哪儿算哪儿 黑色的大概是牦牛,大漠孤烟直,长河落日圆 这只小螃蟹让我想起海南之行和那位已逝的同事 希望有一片自己的果园、菜地 工作之余练练字 呵呵,这一幅不是Jamie的摄影作品 |
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