Ann0478

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意大利百年香醋的回味(组图)[美食-旅游]

4/28/2009 1:22:00 AM

常吃意大利菜的人不会对一种酸酸甜甜又浓稠的棕黑色汁液感到陌生，它便是巴萨米克醋。酿造这种醋不但工序繁复耗时且价格高昂，就连葡萄品种也有规定。　　作为意大利美食之乡的摩德纳是帕梅森干酪、气泡酒的产地，摩德纳传统的巴萨米克醋便是于此闻名于世。意大利人说这种由葡萄酿成的醋最早和当地一种叫Saba的酱汁有关，

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