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常吃意大利菜的人不会对一种酸酸甜甜又浓稠的棕黑色汁液感到陌生，它便是巴萨米克醋。酿造这种醋不但工序繁复耗时且价格高昂，就连葡萄品种也有规定。
作为意大利美食之乡的摩德纳是帕梅森干酪、气泡酒的产地，摩德纳传统的巴萨米克醋便是于此闻名于世。意大利人说这种由葡萄酿成的醋最早和当地一种叫Saba的酱汁有关，Saba是用煮过的葡萄汁做成的，用来加在甜点上增添酸味与甜味。装在木桶里的Saba保存不当便产生酒精发酵并且醋化，如果这桶醋又不幸被遗忘在阁楼里，长年累月蒸发浓缩经过多年不小心被后人发现了，就成了口感浓稠、香味四溢的陈年老醋。 20世纪70年代末期，传统的巴萨米克醋在美国流行并蔓延到全世界，摩德纳的醋业也跟着兴起。1986年传统巴萨米克醋法定产区D.O.C。(Controlled Origin Designation)成立之后让这种珍奇独特的醋得到应有的保护，并且为传统的品质提供保证，但每年的产量仍然极少。传统巴萨米克醋可以被用于开胃前菜、面食、主菜、奶酪、甜点或是雪糕的调味上，因其本身具有均衡、浓重的口感和丰富的香气，即使单独品尝都会是非常可口。如下，我们为你呈现三种与它相配的健康沙拉。 
山羊奶酪沙拉
5年巴萨米克醋
山羊奶酪沙拉5年巴萨米克醋 搭配理由：5年的巴萨米克醋像新酒一样比较年轻，口感较酸，不能单独使用，所以混合了橄榄油、新鲜松露和红甜椒粉。山羊奶酪混合了蜂蜜裹面包屑煎炸，有浓郁的清新奶香，沙拉中还有腌制过的梨丁，所以用酸感多的醋来中和。 
卡普列塞沙拉
25年巴萨米克 阅读全文>> |
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作为奥迪全球销量最大的车型，奥迪A4
拥有37年的悠久历史和全球超过500万的用户保有量。从最早的奥迪80(B1)开始，奥迪A4已经经历了8代车型的发展，不断创新的奥迪A4见证了奥迪公司不懈进取的发展历程。 奥迪80(B1)(1972-1978年)</STRONG>  奥迪80(B1) 奥迪80(B1)于1972年在欧洲正式亮相，与在欧洲的叫法不同，在美国出售的奥迪80(B1)被称作“Audi Fox”，先期亮相的车型提供2门及4门车型。奥迪80(B1)的出现成功的取代了奥迪F103车型系列，成为奥迪公司的得力产品。 奥迪80(B1)最先装备了1.3L和1.5L双顶置凸轮轴直列四缸发动机，输出功率范围从40千瓦到63千瓦不等。在德国本土市场，奥迪80(B1)按照2门/4门以及动力配置的不同有多款车型可供选择，当时输出功率40千瓦的基本配置车型被叫做奥迪80(B1)，输出功率55千瓦的基本配置车型叫做奥迪80S(B1)。此外，奥迪80还提供了加长车型，奥迪80LS(55千瓦)以及更加豪华的80GS(63千瓦)。同年，为了满足年轻消费者的需求，奥迪又推出了更加运动的奥迪80GT，这款车型采用了最大功率74千瓦的1.6L发动机。 <img src="http://i2. |
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从科学的角度出发，饮食应该同时兼顾营养和保健的功能。简单的料理手法，让食物最大限度地保留清淡和本真的味道，才最符合科学养生的需要，也是当下倡导的最健康时尚的饮食理念。 理性之时，谁都知道健康和生命的重要。可是这人难免有不理性的时候，面对诱惑，比如面对美食的诱惑，意志薄弱之人免不了有保持不住的时候。美食当前，所有的清规戒律，所有的近忧远虑，通通抛到脑后。人生苦短，先愉乐了当下再说。 就好比这道经典的水煮鱼，所用调料繁复，油脂过多，麻辣过重，没有一条符合健康饮食理念，可多少年来，人们对它的热情丝毫不减，在特色饮食中始终占据着一方重要的位置，如今甚至遍布风靡整个大江南北。 饮食男女；食色，性也。 其实，只要是不触动他人的利益，偶尔放纵自己一回，也未尝不可，您说对吧？ 想通了，赶快来上一锅！ ---------------------------------------------------------------------------------------------- 详图分解过程： 原料：鲢鱼中段约100 |
