Albert116
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主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个; 配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量； 调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量； 做法： 一.馅料</STRONG>: 1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟； 2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟； 3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀; 肉末中加入淀粉拌匀 分次加入水朝一个方向拌匀 放置10分钟 加入调料拌匀后腌制20分钟 加入韭菜及姜末 朝一个方向拌匀 二.面皮及配料</STRONG>: 1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用； 2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟; 3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮; 将装饰用的配料准备好 面粉中打入一个鸡蛋搅匀 加入适量开水搅拌成雪花状 再加入冷水揉成面团饧20分钟 饧好的面团揉成长条 分成小剂子后再用手按扁 三.包饺子</STRONG>: 1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起; 2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合; 3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼; 4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了; 5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可. 擀成面皮,放入馅料 将面皮对折,中间捏合在一起 两边的面皮也对折,中间捏合 每个角相邻面皮的中间捏合 在孔眼内放入装饰用的配料 放入蒸锅中大火蒸十分钟 经验分享: 1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌; 2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道; 3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水; 4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. ********************************************************************************* 阅读全文>> |
过几天要去北京了,,期待啊!!开心很想去..去工作刚好也散心//非常开心又可以和好姐妹一起和3年前一样玩一起聊天到夜深闹啊.一起逛街西单.一起找好吃的.一起吃麻辣烫啦~~哈哈!!不同的就是我在减肥所以不能和之前那样什么都可以吃啦~`  !!!坚持吧//爱吃鬼美美
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最近的生活里出现了一只小猫。 也不知道是哪个狠心人丢弃在我家的天台上，我是上楼去晒被子时发现它的。 刚开始它见到我总是远远地叫着，似乎在向我哀求着什么，但当我一靠近它，它又对我敬而远之，或许是在它的潜意识里，对人类有着一种惧怕吧。 我看着它，心中不尽一阵怜悯，怎么说也是一个生命，怎么能对它不理不睬呢？ 只可惜家里有点狭小，实在是无法安置它，所以我决定每天拿饭上天台去给它吃。 头几天，它仍是很排斥我，对于我给它的美食总是要躲在隔热层里观察一会，才出来用餐。 可能是慢慢明白了我的好意，它渐渐接受了我，每天去给它送饭，它都会把它吃完，还学会了跟我撒娇，有的时候总让我留在天台陪它玩。 它就像是落在天台上的天使，所以我给它取了个很没创意的名字，叫落落。 同栋楼的其他住户也发现了落落，开始也有好心人拿东西上去给它吃。但是落落的警惕心很强，它只吃我送去的食物，而且只要听到别人的脚步声，它还是会躲进隔热层里。 我不知道能养它到什么时候，虽然我不是很喜欢猫，但是我想只要落落不离开，我还是会继续上去陪它玩耍，其实每天跟它说说话，心里也会少很多烦恼。连这么小的动物都懂得要好好活着，我们又何尝不可呢？ 晚上出去散步的时候，看到路边跑着一只流浪狗，很显然也是被丢弃的，它的一只脚已经受伤，一瘸一拐地跑着，四处觅食。看着真的是很心疼，也很想不通那些人是如何下的了狠心把养了这么大的宠物丢掉，难道就没有想过，在践踏一条小生命的同时，其实也是在践踏自己的生命。 ...阅读全文>> |
