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雪菜蚕豆炒饭</SPAN>


材料：</SPAN>雪菜80克</SPAN></SPAN></SPAN> 蚕豆瓣100</SPAN>克 米饭400</SPAN>克</SPAN>
调料</SPAN>：糖、鸡精</SPAN>
做法：</SPAN>
1、</SPAN></SPAN>锅内热油，下入雪菜用中火将其煸干煸香（一定要煸干）下适量的糖提鲜。</SPAN>
2、</SPAN></SPAN>下入蚕豆瓣煸到呈翠绿色，表面微微起小泡，加鸡精，炒匀</SPAN>
3、</SPAN></SPAN>下入米饭，炒匀即可</SPAN>
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叨唠：</SPAN>
1、</SPAN></SPAN>雪菜是咸的，我口味偏淡，所以我在这道饭里没有加盐</SPAN>
2、</SPAN></SPAN>如何能做出适用炒饭用的粒粒分明，晶莹剔透的米饭：</SPAN>将米洗净，放入锅中正常放水，煮至水份快收干时，用漏勺将米捞出放入空锅，上蒸锅蒸熟！</SPAN>
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