Albert116
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</STRONG> 肉燕（燕皮）</STRONG> 相比家常的炖鸡和糟鱼，肉燕的身份是极高的，只在重要的节日和家里有大事的时候，才出现在我家的饭桌上。 </STRONG> 肉燕的样子很不起眼，很像山东人常吃的煎饼，灰黄色，薄而脆，包在一层油纸里，被姥姥小心翼翼的从橱柜的最里面捧出来。 后来在电视上看到肉燕的做法，才知道它的不凡，肉燕是福建特产，是将新鲜的猪精肉剁碎，用大木棒用力捶打，直至捶成稀烂的肉泥，加入红苕淀粉搅拌上劲，在大案板上擀成极薄的饼，切成巴掌宽的条，悬挂风干，最后切成方形用油纸包好，千里迢迢的从福建寄到我家。 做肉燕的时候，姥姥总是很郑重的剁了最新鲜的肉馅，加葱姜末、酱油、香油、精盐细细调味，然后准备一碗水，揭下一片肉燕，在水里蘸一下，中间放上龙眼般大的一团肉馅，四角捏合成为馄钝，在蒸屉里摆好，上锅蒸熟。</STRONG> 吃的时候起汤锅加入足量的水，下入蒸好的肉燕，烧开后加入葱末香油，乘在汤盆里大家分而食之。一粒粒肉燕沉在碗里，粉色的皮子是半透明的，裹着诱人的肉馅，嚼起来劲道又有点儿脆脆的，一碗鲜汤下肚，遍身都暖和起来。 做肉燕汤时也可以略过蒸的环节，将包好的肉燕直接下汤锅，味道会更鲜美，但是我家人多，孩子回家有早有晚，所以姥姥要将肉燕蒸熟，便于保存，这样随时可以喝到温暖的肉燕汤。 阅读全文>> |
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2009.11.29看《2012》后
一直混沌的心情从《2012》放映的那一刻起消失了... 其实生命真的很脆弱。 其实生活真的很简单。 一直在看《蜗居》 一直在认识这个世界 不管是流行还是禁播 它只是一部电视剧而已 只是我们生活的调味剂 仅此而已 还记得《如果·爱》里的一首插曲这样唱过 “世界本就邋遢，天堂地狱一家。” 貌似看过太多所谓的现实的东西 貌似自己也变得越来越所谓的现实 貌似生活没有了情趣、生命没有了意义 行尸走肉般彳亍在这个世界 连吸血鬼都不如 混沌的世界期待盘古的再次到来 说不清楚是哪里触动了我哪一条神经 从来都不会把自己认识的很清楚 只是觉得浓雾散开 只是觉得我要好好生活 只是觉得我要有一技之长、生存的技能 我要有存在的价值和意义 很多事情没有明确的分界线 也没有完全的好与坏、对与错 我们也没必要非得整出个是非对错来 生活也不用那么累又复杂 快乐真的很伟大 零零散散不知道要讲些什么 好像很多 可是又不知道很多什么 只是找到了另一个心灵净化窗口 迷茫了就去电影院吧 |
