蛋糕趣话

10/30/2009 1:20:00 PM [美食-旅游]

蛋糕，最早起源于中东地区。据考古发现，在古埃及法老拉萨母斯二世的墓中有一组浮雕像，它显示了古埃及蛋糕作坊中的劳动情景和蛋糕的各种形状，那时候人们制作蛋糕较为原始，以热石头为“烤箱”，仅用粗面粉、蜂蜜和水果为原料。自从穆斯林向西班牙和欧洲其他地区扩张，以及欧洲东征和东西方贸易的发展，蛋糕首先传入意大利，而后又传到法国、英国。1699年，法国的糕点师在配方中加入了鸡蛋，为制作今日的蛋糕跨进一大步。到了十九世纪，蛋糕制作技术不断提高，特别是德国和美国，运用了发酵粉和化学发酵法，为蛋糕的加工技术臻于完美做出了贡献。目前，蛋糕大致可分：清蛋糕、油蛋糕、复合蛋糕和裱花蛋糕四大类型。其中后两种，不仅花色品种繁多，而且外形美观、色彩绚丽、风味各异，工艺较高。有趣的阅读全文>>

美食-旅游

我眼中的温汤旅游发展建设

10/30/2009 3:33:00 PM [旅游天下]

我眼中的温汤旅游发展建设在生态旅游项目的前期定位策划中，有—个最为核心且不容忽视的理念——“先保护，后开发”。“在保护下求发展，在发展中促保护，发展也是为了更好的保护。”
' n$ D% k8 \- @0 q, z8 q" A* }* q温汤旅游建设发展也应该遵循这个理念。政府制定的保护发展方案应该力求在小镇保护、当地居民的获益和企业的回报三方面找到结合点。- S3 W& [# Q* ]9 F; M
首先应该加大对温汤镇的原生态历史风貌的保护：
/ J$ W7 c+ }1 g政府的职能就是制定规划，统一风格，督促实施。# w% w) \0 D3 e( f1 v
对于具有特色的传统民居和古建筑和重要历史遗迹，应该制定各种措施加以保护，以免被破坏。对于已经破坏的设施，应该实行抢救性保护，并加以重点改造，尤其是街道两旁的建筑立面和一些重点的文化遗迹应尽快保护、修葺。同时，鼓励调动全镇做好小镇的景观和环境保护。2 k+ b: O. m+ c1 w& L. ~2 x( t
一方面，在温汤镇建设与原有风貌相融合的商业文化区，用外表古色古香但内里设施现代的建筑群来吞吐古镇游人的居住、餐饮和

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咖啡&巧克力你更爱哪一个

10/30/2009 9:55:00 AM [美食-旅游]

咖啡，可可，茶是当今世界的三大饮品。而咖啡和巧克力在当今社会更加受到年轻人的关注和喜爱。巧克力的主要原料是可可豆，同咖啡一样，可可豆的种类主要有两种。薄壳的克里奥罗（criollo，在西班牙语中意指“本地”）可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆，它代表了产地比较稀少、质地不太坚硬、风味不太浓郁的一类可可豆，其产量最多，占世界总产量的10％。这种可可豆生长在委内瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亚。这种小树结着中等大小带深槽的豆荚，随着成熟，槽逐渐消失，变成细点。厚壳的佛拉斯特罗（forastero）（意指“国外”）可可豆与咖啡豆中的罗拔斯塔（robusta）咖啡豆同类，在非洲和巴西大量种植。同样，它也很结实，风味不足，需要剧烈的焙炒来弥补不足。也正是这种高强度的焙炒使大部分黑巧克力带着一种焦香味。最好的制造商也在他们的产品中混合了一些佛拉斯特罗可可豆，因为它们能赋予巧克力优良的质地和延伸性。但只有克里奥罗可可豆才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。
想要吃到优质纯正的巧克力也不难，在中国享有声誉的巧克力品牌：德芙，金帝，费列罗，慕纱...相信其中会有适合你口感的味道，吃巧克力也有利于身体健康哦，巧克

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