也是一直想做的一个蛋糕，就是喜欢它看起来白白嫩嫩一副冰清玉洁的俏模样！可不是没
有时间就是材料凑不齐，当无意中把这些材料都凑齐后，我是在做好面包的某天晚上连夜就做
了这个蛋糕，且做好后蛋糕还是热的时候就忙不迭地切开拍照片了，所以最后的效果不是很理
想，管它呢，至少我自己知道有多好吃，并终于一尝心愿就满足了！
 
  
【材料准备】（17cm×27cm长方形烤盘）</STRONG>
A 菠萝层</STRONG>
1.黄油  60g
2.糖  30g
3.菠萝块  500g左右（我用了1又1/2罐800g的瓶装糖水菠萝）
 
 

                        【给大家看看我用的糖水菠萝片】</STRONG>
 
B 蛋糕层</STRONG>
1.糖  30g+75g
2.蛋黄  4又1/2只（小鸡蛋5只）
3.黄油  60g
4.菠萝汁  135ml
5.低粉  150g
6.蛋白  4又1/2只（小鸡蛋5只）
7.菠萝丁  适量
 
【制作过程】</STRONG>
1.烤箱180度预热。
2.将A材料中的黄油+糖融化，倒入模具，模具四周也扫油；菠萝块铺底。
3.蛋黄+30g糖打至颜色发白，体积变大
4.加入B材料中融化的黄油拌匀，加入菠萝汁拌匀，筛入低粉切拌均匀
5.蛋白+75g糖打至干性发泡，将蛋白霜分次加入蛋黄糊切拌均匀
6.加入菠萝丁拌匀（最后却忘记放了~ 
 
 

 
 
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【个人体会】：</STRONG>
如果你也有兴趣做一次的话，建议再适当增加些鸡蛋的量，这样蛋糕层就会更厚些，最后的成
品一定会更出彩，绝对会比我做的更漂亮！
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