Albert116
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搜狐体育讯
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不管是剖腹或是自然生产，麻油鸡并不适合第一周食用。产后第一周要平补，目的是排除净化。第二周是温补，调整恢复。第三周是大补，补血补气。第四周也是大补，预防老化。食谱中的麻油要使用低温烘焙的纯黑芝麻油，才不易上火，也不会影响开刀后的伤口。加米酒煮的时候，要煮至酒精挥发，才不会增加肝脏负担，哺乳的妈妈也不必过度担心。做月子期间，尽量避免喝水，食物中不加盐或其它调味料，减少贤脏负担，避免对新陈代谢产生不良影响。在不能喝水的情况下，可以生化汤，去油的麻油猪肝汤汁，养肝饮代替水份的摄取，每次喝一小口，一天分多次饮用。最好用酒精浓度约19.5%米酒，不要用料酒。从中医的观点看，米酒扮演的是“药引”的角色，可将补品带至全身，将药性作用发挥得更完全。以下是产后第一周的食谱。 ■麻油猪肝 </STRONG>材料：猪肝（体重每十公斤取60克），老姜（体重每十公斤取6克），黑麻油（体重每十公斤取6cc），米酒（体重每十公斤取60cc）。 做法：1.猪肝洗净擦干，切成1公分厚薄片备用。2.老姜连皮切片。3.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。4.猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火 |
