Albert116
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夏日，当然是狂吃水果的好季节。但你会挑水果吗？呵，你千万别说你早懂，且先看看，那些个水果商们的不授秘密。当然，还是那句老话：“不熟我不告诉他”。 芒果： 芒果品种：鸡蛋芒(福建叫法)，香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水;比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒;还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。 挑选：选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)，闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。 芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了。 桔、柚、橙子： 高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。 挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。 买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。 脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。 阅读全文>> |
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近日，北京一家包子铺的老板向记者透露：“大多数面食店用的面粉里都有增白剂。” 他表示，普通人肉眼一般很难辨别面粉中是否含有增白剂，除非面粉白得有些异样。而他之所以肯定其购买的面粉中含有增白剂，是因为出笼的小笼包、馒头的色泽不错，比较白，“按照那个价格，如果不添加增白剂，蒸出来的面食颜色会比较差。” “消费者需要价廉物美的食品，而如果不添加增白剂，要么商家买优质的面粉，那面食的价格就会上升，本来3元一屉的小笼包卖5元一屉，估计销量会很差；要么就做出黄颜色的面食，估计也没有几个人愿意买。”这个老板说。他认为：“既然国家允许面粉生产企业添加增白剂，就说明这类面粉食用没有危害，禁止是没有道理的。” 记者随后在北京望京地区随机采访了20为当地居民，所有人都明确表示：反对在面粉中使用增白剂。 “好好的面粉为什么非要增白？”王大爷说起这件事就非常生气。他说现在的面食一点麦香味都没有，都是加这加那造成的。他很怀念过去那种有些黄甚至带点灰色的馒头，“如今的馒头越来越白，营养价值却越来越少了”。 在中学教书的李先生说，他原来觉得馒头白点没有什么不好，五年前陪妻子回安徽长丰县走亲戚，当地人用自己磨的面蒸馒头，其貌不扬但口感绝佳。亲戚无意间的一句话让他难忘：“你们城里人真胆大，什么都敢吃。” （转载《法制日报》） |
