方子:
汤种:高粉20G,水100G
主面团:高粉210G,低粉56G,奶粉20G,糖42G,盐1/2小勺,酵母6G,全蛋30G,水85G,汤种84G,奶油22G
馅料:火腿肠,葡萄干,苹果干
表面装饰:葱花40G,全蛋30G,色拉油1/2大勺,盐1/4小勺,胡椒粉1/2小勺
          黑巧克力
 
 
    我用了方子的2倍的量,面团分成65G一个,做了11个热狗和4个果干面包
 

 

 

 

 

 
 

 

 
 
 
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