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《阿宝靓汤》是台湾艺人阿宝与妈妈一起合著的煲汤“秘笈”，为此阿宝那名头“响当当”的爸爸——曾志伟还亲自写序。美女自述的保养秘方总是格外吸引人，像今天要推荐给大家的红萝卜玉米猪脷汤，阿宝就赞它能美白润肤，而在现下寒冷的干燥季节里，经常饮用温暖滋润的汤水能起到养生、养颜的作用，对女人来说，就是最好的保养品了。 3～4人份 做法： 1. 将带肉猪脷洗净，汆水片刻，除掉腥味和血水；捞起后瘦肉切块，猪脷切厚片； 2. 红萝卜洗净，切块；玉米去衣，洗净切成段； 3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 功效： 滋阴润燥，美白靓肤。 ●美食科学堂 猪脷 猪脷是广东人的叫法，即是猪舌，北方称口条。春节的“意头”菜便有一款大吉大利，材料有猪脷或牛脷，取“顺顺利利”之意。民间有传说讲女性不宜吃猪脷，易变得蜚短流长，爱嚼舌根，俗称“长舌妇”，不过这都属流传，不可取信。但也的确有不少女孩子嫌其“恶心”，于是不吃，但其实猪脷含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。 传统的广式及第粥，材料里便有猪脷，再加上猪肉丸、猪肝、猪粉肠、猪腰、猪心、鱼片滚成粥，清香美味，还十分营养。猪脷还可卤、烧、白灼等，白灼猪脷是很有特色的粤式美食，蘸沙姜酱油，很有风味。口味重的人则会喜欢卤猪舌、酱香猪舌、麻辣猪舌、烧舌片等。 猪脷还经常用来煲汤，像马蹄腐竹猪脷汤，民间称之为“精神爽利”，应是爽脆的马蹄和猪脷的寓意；大白菜猪脷排骨汤则有清肺热、润肺燥的功效；萝卜莲子芡实猪脷汤，清香甘润、补血敛精；莲藕蚝豉发菜猪脷汤，不仅好意头，还有降低血压、清肠消滞的作用。 ●靓汤心水 猪脷也可不切片，整块汆水后下锅煲，方便快捷。而且煲好汤后捞起猪舌，放入卤汁中腌制晾凉，便可切片装盘，即成一道美味卤猪舌。 |
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近日气温急降，稍有不慎就容易患上风寒感冒。风寒感冒除了怕冷、身痛之外，还往往伴有食欲不振，胃寒口淡等症，此时可喝豆腐火腿芥菜汤进行调理。汤中的芥菜、香菜、生姜和胡椒粉能散寒，加以豆腐、火腿补中和胃，增进食欲，进一步加快人体调动自我恢复功能。 做法： 1. 豆腐用水稍冲洗，切厚片；火腿切粒； 2. 大芥菜和香菜洗净，芥菜切丝，香菜切末； 3. 热锅放油，放豆腐和火腿稍煸炒，倒入清水，下姜片煮10分钟； 4. 撒入芥菜丝、香菜末和胡椒粉，滚两分钟，下盐调味即可食用。 功效：解表散寒，行气和胃，增进食欲。 ●美食科学堂 香菜 香菜即芫荽，史传是张骞出使西域时带回，因此也叫胡荽。香菜有着极富个性的浓烈味道，喜欢的人称其“香”，不喜欢的人却是碰都不愿碰。在中国，不论南北都常见香菜的影子。在北方，香菜好像多为调味品，洒在凉拌菜上，爱吃的人觉得尤其香。而在南方，人们对香菜的喜爱似乎更甚，打火锅时会直接下大把大把的香菜去涮，当蔬菜吃，还会用其来煲汤，皮蛋鱼片香菜汤，香气四溢，味道一流。每逢过年过节，香菜的价钱都会往上提一提，记得以前还卖过十几块钱一斤，比肉都贵了。平常其实也要几块一斤，不过一般大家都是一小把一小把的买，所以也不觉得原来它身价这么高了。 说起来，香菜和汤的确配合得极佳，好像很多汤都可以撒一撮香菜末下去，吊味醒神，像什么鱼丸汤、豆腐汤、猪肚大肠汤、老鸭汤，连带汤的馄饨、面条，都会下。香菜不但香，而且这股香还有着发汗解表、开胃醒脾等功效，对于脾胃不和、食欲不振、恶心、感冒有辅助治疗作用. |
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4岁以上的孩子，很少有没上过兴趣班的，但真能坚持下来、把兴趣发展成为特长的却不多。下面几个小点子或许能帮你提升孩子对兴趣学习的热情。 足够的耐心和执著 当他们遇到困难、经历失败而情绪不稳定、焦躁、退缩、放弃等现象时，父母要耐心营造和睦的家庭氛围，以讲故事的方式帮孩子稳定情绪、建立自信心、克服眼前的障碍。 让孩子尝到“甜头” 成就感是孩子在兴趣学习中得以坚持下去的关键因素之一。如果学围棋的孩子总是输棋，积极性就会被挫伤，但是，假如让他有输有赢，情况就大不一样了。因此，父母最初和孩子下棋，索性先让他几步，等他棋艺提高后再“公平竞争”；另外，每走一步，不催孩子，启发或给些积极的暗示，使之获得茅塞顿开的快乐，这点“甜头”一定要让他品尝到。慢慢地，孩子不仅喜欢下棋，也能平和地对待失败了。 伙伴激励 和小伙伴共同学习，效果事半功倍。妈妈们不妨联合起来给孩子报兴趣班，比如两个孩子一起学画画、下棋或跳舞。因为有固定的“伴儿”，孩子很容易把上课看成是欢聚的时刻，心向神往。 亲子同学 学龄前的孩子，对老师的话领悟不到位，爸爸或妈妈最好和他一起听课，记下要点，回家后扮演老师的“助教”，每天“陪练”，有了父母的参与，孩子更容易持续下去。 “少吃多餐” 无论是弹钢琴、拉小提琴，还是拉二胡、弹琵琶，都属于“慢工出细活儿”，“辛苦”不言而喻。为防止孩子腻烦，父母需要在练习之前和他商量当天的内容：复习一支曲子、一个音阶或一个指法基本练习；把这些内容分两次完成，每次15分钟、20分钟，逐渐延长；也可以每次练40分钟，中间休息几分钟。在决定练什么和怎么练这个问题上，孩子因为有发言权而心情舒畅，接下来的活动自然能在愉悦的氛围中进行。 彰显成绩 学画的孩子如果能经常看到自己的“画展”是一件令他们骄傲的事，而骄傲也会衍变成动力。因此，妈妈最好在家里辟出一面白墙，专门展示孩子的作品，并定期更换，而将其新作与老作品比较，则能更清楚地帮孩子看到自己的进步，学习的愿望也更强了。 如果孩子学音乐，这个方法也很灵验——将他们所弹或拉的曲子录下来，一家人共同欣赏，隔一两个星期再把这首曲子重录一次，让孩子明白只要继续努力，下次会更好。 用自己的兴趣感染孩子 兴趣培养不仅仅是孩子自己的事，父母的身教更具有精神上的鼓舞作用。如果孩子能在耳濡目染中延续了父母的爱好，兴趣学习就容易转化成孩子自觉的行为。 适度压力很必要 根据孩子的实际水平，制定阶段性学习目标。学习的过程可能有些枯燥，但这恰恰为孩子提供了“压力训练”，有机会认识到“努力”的价值，感受到荣誉、骄傲和成长，这是必要的挫折教育。而懂得什么叫执著坚持也是兴趣学习的一个重要目的，是他们必备的素质。 “功夫在诗外” 将周末的休闲活动与孩子的兴趣学习巧妙结合起来，比如一起听音乐会或在家里欣赏名家们的演奏光盘；看歌舞表演、看画展、或观摩体育赛事，既是放松、也是培养孩子兴趣的重要环节。如果父母能把孩子的才艺学习当做自己的爱好，孩子的兴趣就会越来越浓。 |
