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相信很多人都有听过GI值（升糖指数），但可能一知半解。简单来说，GI值指的是某种食物经过人体消化吸收后，血糖上升速度快慢。 GI值≠含糖量 要注意的是，GI值是指血糖上升的速度，并非含糖量的多寡。很多糖尿病患会问说：「营养师，人家说吃糙米饭对血糖控制有帮助，是它含糖量较少吗？这样的话就可以多吃一点啰？」可是实际上，不管白饭或是糙米饭，它们的含糖量是一样的，白米只不过是糙米将外壳去除后的产物。 GI值高低如何判断？ 有许多因素会影响GI值的高低。营养师表示，主食类食物如饭、面、马铃薯、地瓜、南瓜等，只要煮得越烂、越热，升血糖的速度就会越快。像是一样的白饭量煮成粥以后，升血糖就会比较快。另外，在饭的选择方面，建议选择精致程度越少的谷类，像是糙米、五谷米等，因为这些谷类的外壳就是纤维，食物纤维含量多，就可以推迟醣类吸收的速度。 食物组成本身也会决定GI值的高低，淀粉主要分成直链淀粉、支链淀粉及抗性淀粉等，其中，支链淀粉的含量越多，GI值就会越高。什么食物支链淀粉会比较多呢？基本上，黏性越高则支链淀粉含量越多，像糯米类食物含有较多的支链淀粉。体表面积大小也会影响GI值，体表面积越大，质地就越细，GI值就会越高。道理很简单，这些粉状的食物在体内不需要太多消化，就可以被身体吸收，所以血糖升高的速度就会快。此外，像是碗粿或勾芡食物如面羹等，也是属于高GI值的食物。 有研究指出，食物进入身体的顺序也会影响血糖升高的速度，也就是进食时先摄取蔬菜，再摄取豆鱼肉蛋类食物，最后摄取主食类食物（淀粉食物）。这样也能降低血糖上升的速度，想要控制血糖或减重的人，不妨试试改变一下进食顺序。 |
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其实是因为我们进到浴室时，为了保护自己的私密春光，都会将门顺手带上，让喵喵无法进入，这样关门的举动看在喵喵眼里，等于是替厕所增添神秘色彩，因此激发牠们好奇的天性，更添巡视环境的欲望。 喵喵天生就有巡视领土、探索未知环境的需求，但对家猫而言，尽管整个家都是牠的地盘，但总觉得厕所的神秘性最大，有一股无法完全驾驭的感觉，让牠更想征服这块区域。 对喵喵来说，总觉得厕所空间和别的房间不一样，因为厕所经常会传出流水声，还有许多奇奇怪怪的设备，像是莲蓬头、一堆瓶瓶罐罐、大浴缸、以及神奇的马桶，因此激发了牠强烈的好奇心。 有的喵喵会因此变得特别在乎神秘的浴室，只要猫奴准备开门进入，喵喵也会随之跟进；不然就会在门外又抓又叫的；即使是怕水的喵喵，为了满足探险的欲望，就算被淋浴的主人溅湿身体也甘之如饴呢。 |
