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床 上 健 康 十 招 [1]忌 仰 睡： 可避免手放在胸部，壓迫心肺，而且仰臥時舌根部往後墜縮，影響呼吸，容易發出鼾聲。此外，伏臥會壓迫胸腹，左而臥會壓迫心臟，均屬不當。惟有『右臥如弓』最能使全身肌肉鬆弛、肝血流增多、呼吸通暢。 (齊涵：右臥如弓又稱為臥佛睡，另外瑜珈的攤屍睡法也不錯，就是讓身體呈為一個大字) [2]忌 睡 前 思 緒 萬 千： 宋代蔡季通 中說：「早晚以時，先睡心，後睡眼」。現代研究約80﹪的失眠是精神疾病所造成，因此，懂得舒解壓力，以及避免杞人憂天等情緒，是很重要的。 (齊涵：所以睡前最好不要閱讀理科） [3]忌 說 話： 孔 阅读全文>> |
 原料：</STRONG> 海蟹1000克，鸡蛋100克，葱丝、姜丝各10克，姜末5克，料酒10克，干淀粉25克，胡椒粉4克，醋50克，香油4克，味精3克，清油1000克（实耗约75克），盐4颗。 做法：</STRONG> 1、将海蟹去壳，清洗干净，用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状，加葱姜丝、料酒、味精、胡椒粉、盐拌匀稍腌，加入干淀粉抓匀。碗中放姜末、香油、醋对成姜醋汁。鸡蛋磕入碗内搅匀。 2、锅放油烧五成热，将蛋液呈细线状缓慢倒入油锅内，边倒边用筷子在锅内转动，待锅中蛋丝浮起变色时捞出控油。[美食中国] 3、锅上火放清油烧六成热，将拍上干粉的海蟹块投入锅炸至浅***捞出码盘，中间放蛋松，上桌时随带姜醋汁味碟即可。 特色： </STRONG> 色泽美观、鲜香适口、风味独特。 |
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久存蔬菜—— 新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。 丢弃了含维生素最丰富的部分—— 例如豆芽，有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。 用小火炒菜—— 维生素C、B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，最好凉拌吃。 烧好的菜不马上吃—— 有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。其实蔬菜中的维生素B1，在烧好后温热的过程中，可损失25%。烧 |
