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6/14/2009 9:52:00 AM [语言学习] 分享

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  早期阅读是指:</SPAN>           </SPAN></SPAN> 在幼儿阶段,以图画读物为主,以看、听、</SPAN>说有机结合为主要手段,从兴趣入手,萌发幼</SPAN>儿热爱图书的情感,丰富幼儿阅读经验,提高</SPAN>阅读能力,在阅读过程中,引起幼儿阅读识字</SPAN>的愿望,获得有关书面语言的知识,发展想象、</SPAN>思维、表达能力。从而为幼儿终身学习奠定基</SPAN>础。</SPAN>  阅读全文>>

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6/14/2009 12:09:00 PM [美食-旅游] 分享

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豆腐家常也可以叫家乡豆腐,做法简单,多种多样,但一定要放肉,根据个人喜好和条件,特别是配料的种类
特点:</STRONG>
    此菜主要用郫县豆瓣、盐和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。做成后,颜色金红,豆腐软香,味辣咸鲜,咸鲜适口,味美下酒,是四川风味味菜。
原料</STRONG>
正宗的家常豆腐是用老豆腐也就是北豆腐400克,猪肉100克,青蒜50克,酱油20克,料酒10克,郫县豆瓣一大匙约15克,少许白糖,盐、味精适量
制作方法:
    1、把豆腐切成3x2左右厘米,1厘米左右厚片,猪肉切成肉片或肉馅,青蒜切3厘米的段(或青椒去籽切角,洋葱切角,青葱切段,蒜头切末,姜切菱形片),豆瓣酱剁细末。
    2、锅中放油烧至八成热,将豆腐分片、分批炸成金黄色但不焦糊,捞出后将油沥干.
    3、锅中留少许油,四成热,将肉爆炒上色,加入青椒,葱、蒜末爆香,加豆瓣酱炒出红色,烹入料酒,然后放酱油,加水一杯(最好是高汤大约150克)烧开,随即放入豆腐,加些糖、盐、味精(加点蚝油、胡椒粉更有味)烧开
    4、用微火将豆腐烧透,加入青蒜或香葱段,用中火,待原料把汤汁将汤收浓,剩一层油时,即可出锅
提示(</STRONG>家常豆腐首创于四川,现被各地引进,做法很多)</STRONG>
1、没有豆瓣酱的,可以不放。
2、肉片可以先腌制,再煸炒或炸
3、川菜的家常豆腐是用硬北豆腐,因为北豆腐烧起来简单不易碎,对于嫩南豆腐的容易碎掉,但自己家里技术好的也可以用南豆腐
4、配料选择:香菇、冬笋、青椒、木耳、
5、成菜汤汁不宜过少,要慢火烧透使豆腐入味,汤汁过多,可以勾一下芡
6、四川做法是用油炸的方法,若怕油多,可以分次来煎
7、最后可加入些香油或辣椒油

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6/14/2009 10:00:00 AM [娱乐] 分享

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