奥运纪事（2008.5.10汕头）5、红旗飘飘
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鸡肉类 宫保鸡丁</STRONG> 炸花生米是种高热量、易上火的不健康食品，可是它咋这么好吃呢？不健康的食物总是格外地诱人，就如同那些“不健康”的事情一样，总是格外好玩儿。 材料： 鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油 调料： 醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量 做法： 1、先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。 2、待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些，所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了，我这个就有点过头了。 3、将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀 4、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀 5、将干红辣椒剪成2厘米的段，去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净 |
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今个一点没闲着，这大好的日子，一年了，得好好慰劳一下自己了。祝自己生日快乐，呱唧呱唧！今个家老爸请我们吃饭。我给自己做了个蛋糕。水果蛋糕。还给自己做了一个派。(*^__^*) 嘻嘻…… 这次有机会拍了个戚风蛋糕底。 里面要加黄桃丁就给切开了。能看到组织。 准备准备装盒去老爸那了。 看看俺家老爸给俺做的一桌子菜，不过总感觉俺不是主角。这俩爹人家在那互斟互饮的。哎，我这主角总被他们指示着去打杂。 还给自己做了一个派。做了一个九寸的，做法是按照 君之 蓝莓酱乳酪派 的做法。只是把量给改了。 【九寸奶酪葡萄派材料】 派皮：低筋面粉204g，黄油82g，细砂糖20g，水67g 馅料：牛奶225g，淡奶油135g，奶酪250g，鸡蛋2g，白砂糖100g，低筋面粉56g，柠檬汁12ml 做法完全按照君之的派的做法做的。味道很好。我滴派加了葡萄干（用白兰地泡20分钟），巧克力酱。 这份派皮做了一个九寸的大派，还做了两个小派。 其中一个小派皮给姐当玩具玩了。看看他做的。看着我裱花好玩，他就也想做一个。 我做的一个小派。 有点偏向了哈哈……我自个的拍那么大。 |
Robert J
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