Robert J
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6、《沉默的羔羊续集-汉尼贝尔》（HANNIBAL）</STRONG> 这部电影并非一部饮食电影，但是，通过对饮食的挑剔，也从侧面反映了主人公，食人魔王汉尼贝尔博士的性格。他残忍无情，但是知识渊博，品位高尚；杀人不眨眼表面上是对生命的无视，但从他对美食的态度，也可以看到他对生活的热爱。他杀人不是没有理由，只是从常人眼中，他的理由显得还没到至人于死地的地步。依照他对于宗教和自己人生观的理解，他杀的人或是犯了宗教界条中的死罪(如被他杀死的那个意大利警长)，或是他认为那个人的生命本身就没有任何意义(被他毁容的富家子弟)。他对于酒的挑剔程度无所不用其极，为小提琴手选了价值700美金一瓶的Montrachet顶级白葡萄酒；在街头露天咖啡厅小憩时，喝的是Castello Banfi酒厂的Chianti Classico Riserva红葡萄酒，生煎Paul的脑前叶的时候，旁边放的是阿尔萨斯著名酒厂Trimbach稀有的Clos St. Hune。就算是在飞机上，也自己带上自己的每餐和一瓶1995年份波尔多St. Estephe地区中级酒庄Chateau Phelan Segur的红葡萄酒，其质量堪称与列级酒庄媲美。 7、《007系列》(007 Series) </STRONG> 詹姆斯•邦德，他是一个每个毛孔都流淌着绅士和多情的血液，其实看完007系列后，他对于酒的了解，从《勇破神秘岛》（Dr. No）开始就非同一般。从葡萄酒的选择，到香槟的挑剔一边彰显着他的品味；同时，让这些出现的葡萄酒也成为好莱坞荧幕中酒界明星。 在他的每部影片中，最吸引人的，不单是那风情万种的“邦女郎”这次又是哪位亮丽的美女出演，还有邦德这次又会钟情于哪款酒也成为了人们关心的话题。爱香槟的人都知道007喝的是Bollinger，Bollinger香槟从维多利亚女王时代起就成为英国皇室指定的御用香槟，并受名流雅士纷纷吹捧，而且也的确是大家公认的好香槟，想必邦德对这个当然是了如指掌的，1987年的《黎明生机》（Living in Daylight）中，邦德直白得称赞地说，“Bollinger R D, the best!” 。 在后来1985年的《勇战大狂魔》（A View to a Kill）中，在埃菲尔铁塔的餐厅里，除了喝Bollinger 1975外，邦德还选择了Chateau Lafite Rothschild 1959，并且再一次惬意地说道：“En! Another excellent choice.”在后来与法国大美人苏菲•玛索联袂出演的《纵横天下》（The World Is Not Enough）中，1990年份的Bollinger Grande Annee成为了他最佳选择。 而在离我们最近的《皇家赌场》里，金钟庄（Angelus）的美酒又大放异彩。当邦德坐在蒙特卡罗去往皇家赌场列车的餐车上，和新任“邦女郎”维斯帕首次会面时，旁边放的就是1982年的法国波尔多圣埃米浓地区的金钟庄葡萄酒，酒标上是一个显眼的大金钟，让人们都记住了这个显著的标识。 8、《龙凤斗》 </STRONG> 还记得这部很有香港特点的浪漫喜剧吗？可能有人会觉得有点做作的成分，不会发生在我们的生活中，但是确实最后人们还是被这对绝世大盗的爱感动。 电影中的刘德华和郑秀文饰演的是一对相爱的飞贼，今天你给我偷枚钟爱的钻石大戒指，明天我会帮你找到那瓶最爱的葡萄酒。这还是对很有职业道德的飞贼，即使是最贵的酒，都会用醒酒器平分，一人一半。当酒廊的老板发现自己的镇店之宝——1982年的拉菲（Lafite）被他们盗走的时候，瘫倒在地的表情，无疑让人联想到了股市跌空时候的股民。 他们专业的酒窖也让人向往不已，通过到楼梯到地下的酒窖，一箱箱整齐得摆放，最棒的压在最里边的隐蔽之地，仿佛又担心第三个飞贼的光临。调查员到家里调查，一起分享，他们脸上泛出的满足感，无意让荧幕前懂酒的观众垂涎三尺：这82年的拉菲（Lafite）到底是个什么味道？最后，这瓶酒却成为大家最想探究的秘密了！ 9、《门徒》</STRONG> </STRONG> 亮相于2007年的电影《门徒》，是导演尔冬升的颠覆之作。其中大毒枭昆哥(刘德华饰演)外表低俗市井，内心却有极其矛盾的人性挣扎。他与一班手下过着普通人的生活，却又在天文数字的钱堆中肆意狂想；他们不敢明目张胆地享受，却又在细微处透露出内心深处的欲望。 在去泰国渡假的一段情节里，大毒枭看似无意间的喝酒段落，却是非凡的大手笔展露，并让一款美酒在黯淡的影片里闪烁出星火般奇异而华丽的光芒。1982年出产于法国波尔多博美侯地区的Petrus，在觥筹交错中，以短暂时间的的亮相瞬时夺走了所有主角的光彩，淡雅清新，贵气而不流俗。 10、《失乐园》 </STRONG> 渡边淳一原作的小说《失乐园》曾经也引起了不少的风潮，他小说中对于道德观念的反叛与反思值得很多人去讨论与考虑，后来这部小说被搬上了大银幕。电影中只在末尾出现一款酒，这就是波尔多Margaux地区的顶级酒庄Chateau Margaux的1984年份红葡萄酒。我没有认真考证过为什么作者会选择这款酒，并把它安排到两人要殉情自杀的时候出现，是事出有因，还是仅仅是偶然的选择？1984年份并非是一个好年份，但是这一年的Chateau Margaux易饮，富于果香，也有绚烂的一刻，只是不同于那些好年份，能够持续一个世纪以上。或许作者是想通过这瓶酒，告诉大家，两个人的感情关系，是片刻的但是绚烂诱人。 WINE TALK推荐美酒:</STRONG></SPAN></SPAN> </STRONG> WINE TALK更多精彩博文：</STRONG> 葡萄酒的品鉴技巧 解读酒杯密码 林殿理：趣味小测验，找寻你的绝配葡萄酒 葡萄酒营养知识" HREF="http://blog.sina.com.cn/s/blog_61c469de0100f8zv.html" TARGET="_blank">美酒如佳人 葡萄酒营养知识 葡萄酒从亚洲出走与回归（上） 葡萄酒从亚洲出走与回归（下）  世博的葡萄熟了（上）世博的葡萄熟了（下） 世博的葡萄熟了——零距离体验长城葡萄酒世博品质 浪漫婚礼的葡萄私语——如何为你的婚礼挑选葡萄酒 成就地道葡萄美酒（上）" HREF="http://blog.sina.com.cn/s/blog_61c469de0100ey03.html" TARGET="_blank">天赋灵犀悉心养护 成就地道葡萄美酒（上） 成就地道葡萄美酒（下）" HREF="http://blog.sina.com.cn/s/blog_61c469de0100ey06.html" TARGET="_blank">天赋灵犀悉心养护 成就地道葡萄美酒（下） 阿芳生日快乐！品味俄勒冈的黑皮诺品酒学习热 葡萄酒专家教你识别酒庄酒 to WINE TALK" HREF="http://blog.sina.com.cn/s/blog_61c469de0100elf7.html" TARGET="_blank">Welcome to WINE TALK 阅读全文>> |
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这通常是作为家宴里饭后甜点出现的，有时候人多热闹，吃饭的时候往往光顾了聊天喝酒，菜又多荤腻，往往吃不下去米饭，最后喝碗水果圆子羹，即暖胃又不占地方。。。。。 水果要时鲜的水果几样，要水果罐头几样，要蜜饯几样，小圆子外面有的卖，不过自己做的才好，里面些小小的薄荷馅，还要些糖桂花，最最重要的是，羹自然不是水状的，要什么调呢？？？不要淀粉，要上好的藕粉。。。 时鲜水果：有些水果是适合做羹的，有些不适合，那些过熟的，入口即化的，千万不要放进去，不然羹的味道就会被这些水果纤维弄的都是一个味道了，所以，鲜橘子和橙子是不适合的，放一些时鲜的就好，一定要甜甜的，如果你是在是爱吃西瓜和橘子，就再放过藕粉，关火之后放进去，不会抢味道，也不会煮的软绵绵的没有口感。 水果罐头，不要买市场上卖的杂果，因为会有蒟蒻在里面，水果羹里千万别放这个现代食品，没有香软的羹的意味。。。。 蜜饯，桃子的，一定要有杏子的蜜饯。。随你加几样。。。这3种凑齐8样就好，我家对数字很敏感，连买水果也要讲究数量，通常要双数，图个吉利而已。。。。 圆子呢，要讲究便讲究，要是不讲究外面卖的小圆子也可，薄荷加冰糖煮水，不要味道太重，然后在冰格里滴上几滴，弄成黄豆大小，如果要那种似有若无的感觉，你就做成绿豆大小的冰球球，吃的时候几乎吃不出，但味道又说不出的清爽。。。。 苹果，梨什么的硬水果是要等水开煮一下的，然后放圆子和各种你准备好的水果丁，都要切成1.5厘米左右的小丁，煮好后，放入藕粉调稀稠。。。。最后放些自家酿的糖桂花。。。。。。冒着腾腾的热气，红红绿绿的，那么艳丽，那么清爽。。。。。 |
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蛙泳配合有一个顺口溜，在讲解蛙泳动作要领之前先介绍给大家：“划手腿不动，收手再收腿，先伸胳膊后蹬腿，并拢伸直漂一会儿。”从顺口溜中可以看到，手的动作是先于腿的动作。一定要在收手后再收腿，伸手后再蹬腿。 臂部动作： 1、外划。双手前伸，手掌倾斜大约45度(小拇指朝上)。双手同时向外、后方划，继而屈臂向后、向下方划。此时开始呼气。 2、内划。掌心由外转向内，手带动小臂加速内划，手由下向上并在胸前并拢(手高肘低、肘在肩下)，前伸。 3、前伸。双手向前伸(肘关节伸直)。要提醒大家注意的是：外划是放松的，内划是用力的、加速完成的、前伸是积极的。 4、蛙泳的完整配合动作：双手外划时抬头换气，双手内划时收腿低头稍憋气，双手前伸过头时蹬腿吐气。 腿部动作： 1.收腿：屈膝收腿，脚跟向臀部靠拢，小腿要躲在大腿后面慢收腿，这样可以减少阻力。收腿结束时，两膝与肩同宽，小腿与水面垂直，脚牚在水面附近。 2,翻脚：两脚距离大于两膝距离，两脚外翻，脚尖朝外，脚牚朝天，小腿和脚内侧对准水，像英文字母“W”。 3.蹬夹水：实际上是腿伸直的过程(屈髋、伸膝)，由腰腹和大腿同时发力，以小腿和脚内侧同时蹬夹水，先是向外、向后、向下，然后是向内、向上方蹬水，就像画半个圆圈。向外蹬水和向内夹水是连续完成的，也就是连蹬带夹。蹬夹水完成时双腿并拢伸直，双脚内转，脚尖相对。蹬水的速度不要过猛，要由慢到快地加速蹬水，两条腿将近伸直并拢的时候蹬水速度最快。 4.停：双腿并拢伸直后在一个短暂的滑行(1-2秒)。 |
