从风光到落寞—日本车展

10/14/2009 10:19:00 AM [车辆-E.V.]

据悉，东京车展普遍被视为五大世界级车展之一，而如今这里却变得门可罗雀，足以印证曾经辉煌无比的日本汽车市场如今规模不断缩水。近日在日本东京举行的车展严重缩水，众多车商纷纷取消参展计划，往昔车展的风光今已不在。据路透社消息，车展开幕前一周，东京车展出席厂商名单上可以看到，答应现身的只有两个海外传统品牌——莲花(Lotus)和Alpina，日本汽车市场如今已渐渐沦为无足轻重。　　消息称，这种现象和两年前的车展相比是天壤之别，当时的车展大众、戴姆勒、和宝马满腔热情地来到东京。　东京人口占日本总人口的十分之一，但平均每户阅读全文>>

车辆-E.V.

周兴人文摄影之

10/14/2009 11:56:00 AM [体育运动]

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自酿葡萄酒的酒精发酵

10/14/2009 10:14:00 AM [美食-旅游]

1 酒精发酵过程中影响红葡萄酒颜色的因素　葡萄酒按颜色可分为白、桃红和红葡萄酒。而新红葡萄酒的颜色多呈紫红、鲜红、宝石红。伴随着葡萄酒的成熟，单宁与游离花色苷等结合，使酒体渐显黄色调，致使陈年红葡萄酒多为瓦红、砖红、棕红等颜色。近年来随着葡萄酒在中国的兴起，国内葡萄酒生产企业纷纷引进国外酿酒设备，采用先进的酿造工艺，使葡萄酒的质量较以前有了极大幅度的提高。但国内葡萄酒多存在一种现象，就是红葡萄酒颜色偏浅，尤其是与进口葡萄酒相比。许多葡萄酒生产企业为了满足消费者的感官需求，不得不往酒中加入调色葡萄原酒或天然色素，以加深红葡萄酒的颜色，大大增加了葡萄酒的生产成本，而且影响了葡萄酒的质量。究其原因，主要有以下五大类因素：

　　第一、葡萄原料的品种与成熟度

　　酿造红葡萄酒的葡萄品种有许多，其中有颜色深的，如赤霞珠、黑比诺；有颜色浅的，如品丽珠、玫瑰香等。有时候葡萄种植户把品丽珠，甚至玫瑰香掺入赤霞珠中一起送到葡萄酒厂销售，有的酒厂被蒙混过关，有的酒厂检验出来，但也只能降价收购了，用这种原料酿出的葡萄原酒颜色无疑偏浅。另一方面就是葡萄原料的成熟度。葡萄浆果从座里开

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