Robert J
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韩餐里各种各样的摊饼很多，他们是当作主食来吃的，这种饼可以随意搭配蔬菜，所以吃起来营养丰富。周末吃了土豆饼突然又馋了，家里冰箱里找了现成的胡萝卜，就做了个胡萝卜饼，不过饼的样式稍稍变化了一下，做成卡通形状了。来看看具体做法吧！ 1、胡萝卜一根，擦成胡萝卜泥 2、加入面粉3勺，糯米粉1勺、玉米粉1勺（也可以直接加面粉就好，这里加玉米粉主要是加点杂粮让营养更丰富，糯米粉的作用可以让面糊比较容易成型，所以最好加一些。） 3、加入胡萝卜泥，同时加入切好的韭菜末，几根韭菜就可以，加入一个鸡蛋，加小半碗温水，搅拌均匀 4、加入味精、盐、胡椒粉等调料，继续搅拌均匀，面糊的稠度见图，不要太稠否则饼会发硬。 5、锅中放一点底油，放入卡通模具，当然如果没有模具，也可以直接就摊饼，这个饼不用很大，一个小碗口那么大就行，好熟也好摊。主妇这个卡通模具比较小，所以就增加了饼的厚度。油热后用勺将面糊放入模具中。 6、一面煎熟后，迅速翻一下面，把另一面煎熟，出来后脱出模具就可以上桌了。通常韩国人吃这些饼还会蘸一些酱油汁，不过面饼的咸度足够了，就可以直接吃了。 中间那个是最后面糊不够了，就直接摊了一张小圆饼。这样也可以看出主妇这迷你卡通摊饼有多小哈。 做完饼，再奉送一个现学现卖的厨房小妙招，这个是周末回家跟老爸学的新招，主妇觉得还不错，回家试用了一下很方便。 喝完牛奶剩下的利乐包装可以用来干什么，呵呵，就是干这个啦，最好是500ml那种大袋的，倒完牛奶，把袋子剪开，洗干净，平时如果切割葱姜蒜或者少量的小菜末，比如主妇这次切的韭菜末，还有香菜末之类的，就直接可以铺开这个包装纸，在纸上切，因为里面很光滑，切完之后比案板还容易清洗，而且不占地，也省得每回老用案板拿来拿去地切这么小的东西。清洗很方便，洗干净晾干可以接着用，当然奶会经常喝，所以这个自制小案板可以随时都能换新。当然用完了还可以攒着当废纸卖哈，看看，一个包装袋多能物尽其用呀！ 阅读全文>> |
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绿茶奶油蛋糕卷 25元/条 每一次做蛋糕都是一个学习的过程，每完成一个作品，都会觉得不够完美2、Ｂ加入1中搅拌均匀。 3、加入Ｃ搅拌均匀。 4、取另一锅，将蛋白打起泡，加细砂糖搅拌至偏干性发泡，分次加入3中搅拌均匀。 5、倒入烤盘中抹平表面，拿起烤盘往桌上轻敲去除面糊内的气泡。 6、置烤箱中下层，170度，烤30分钟左右。 7、取出后往桌上轻敲倒扣架上冷却。 8、脱模，把蛋糕放在白纸上，表面抹上薄薄一层鲜奶油，在表面撒上杂果粒。 9、用木棒在纸的下面把蛋糕卷起来，放一边待成型。 10、取出成型的蛋糕卷，切开不平整的两边显出层次。 11、在蛋糕卷表面用小圆嘴挤上重叠的条状鲜奶油做装饰。 ＴＩＰＳ</STRONG>： 1、这是另一种分蛋打法，可使蛋糕更松软，保湿性更佳。 2、装饰鲜奶油也可以选择动物性鲜奶油（不会太甜），或者两种各一半混合使用，还可以用慕斯代替（又是另外一种风味）。 3、卷起蛋糕时不能有空隙也不能太实，最后收口时稍向上提一下可以使接口更贴实。 4、绿茶粉我在茶庄买的，业内人士告诉我烘焙专用的效果更好。 |
