铁观音茶认识的误区
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误区一：铁观音越香越好</STRONG> 人们在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。 最好的铁观音，以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，。次好的铁观音，是以安溪区域内由原“ 阅读全文>> |
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今天，非常认真的跟大家谈点儿正事儿。希望得到同志们的关注哈。 几日前参加一项媒体活动，听朋友谈及位于北京马泉营的“国际儿童希望之家”。成立于2004年，是专门为从全国各地福利院到北京来做手术的孩子们提供术前寄养、术后康复的地方。 部分孩子手术成功后，已经被领养，有了一个永远的家。目前在“希望之家”寄养点有14个孩子，他们都是患有各种先天性残疾，经过手术正在这里康复和生活的孩子。 过多的话，我不说了。为孩子们做点实实在在的事儿吧。我每出版一本图书，就会捐助一个孤儿全年的生活。 经过与“希望之家”工作人员的沟通，定于6月20日，我将与20名“文怡心厨房”的在京网友，前往“希望之家”进行义工服务。并了解更多有关救助，捐助方面的内容。在未来的日子里，希望有更多的朋友，自愿加入我们的义工行列。 一直都觉得，象我们这样的普通人的公益行为，才是社会更大的进步。 我们的义工活动，将每月进行一次，并一直持续下去。具体的时间安排，我会在博客上提前通知大家。有意参与义工服务的网友，可以发邮件至wennywork@sina.com报名。每次活动的人员有限，我们会顺延安排你的参与，请大家谅解。邮件确认工作，由网友单车飞扬同志负责。 在此声明一点，外地的网友，可以通过中国社会工作协会儿童社会救助工作委员会（简称“儿助会”）的网站查询和参与各项捐助项目，我本人不代为接收，保管，和转赠任何现金及物资，望各位理解。 但真心希望大家能用自己的方式，加入到儿童救助的行列中来，给“孩子家，健康和希望”。 |
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前些天在阿葛这里看到她展示的蛋饼，而且还是牺牲宝贵的周末睡懒觉的时间做的，超级感动。但很惭愧的是，我没有马上卷起袖子响应，而是过了许多天，在摊饼的时候顺便拍了几张。我的摄影技术显然很菜，大家就看实物吧。不过我响应阿葛的态度在那几朵干玫瑰花上完全显明了：） 我对面饼的要求倒不是一定要很薄，而是一定要拧久久的，有咬劲，外面脆。放了蛋以后的饼酥酥软软的，所以咸的饼我不放蛋，要做甜饼时我才放，甜饼可以酥一点。   根据囡囡头的要求，在里面卷上鸡蛋和烟肉（BACON）。我自己则喜欢只吃饼。 
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