六月厨娘摊饼忙 （多图）
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前些天在阿葛这里看到她展示的蛋饼，而且还是牺牲宝贵的周末睡懒觉的时间做的，超级感动。但很惭愧的是，我没有马上卷起袖子响应，而是过了许多天，在摊饼的时候顺便拍了几张。我的摄影技术显然很菜，大家就看实物吧。不过我响应阿葛的态度在那几朵干玫瑰花上完全显明了：） 我对面饼的要求倒不是一定要很薄，而是 阅读全文>> |
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误区一：铁观音越香越好</STRONG> 人们在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。 最好的铁观音，以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，。次好的铁观音，是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等。一般的铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等。 误区二：好的铁观音味带酸</STRONG> 市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强；红茶发酵重，滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。 误区三：往铁观音茶内加人参</STRONG> 喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参，就像往乌龙茶里加甘草、人参，结果什么味都不是。这样的品茶方式，是糟蹋了铁观音。 误区四：用紫砂壶冲泡铁观音</STRONG> 铁观音是好茶，但如果没有相应的壶来冲泡，则是一件遗憾的事。茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等。 ...阅读全文>> |
 水主题公园内救生队  游客在公园内冲浪  游戏项目 大渝网讯 今日上午，西部最大的水主题公园在南山开园，上千游客冒雨入园参观。同时，记者从相关部门获悉，南岸区已经着手“中国泉水鸡之乡”及“南山中华美食街”申报工作，南山将有望成泉水鸡及美食街品牌聚集地。 据悉，加勒比海水世界主题公园是西部地区最大的水主题公园，占地近140，000平米，分为室内、外主题水乐园两部分，总计聚集了16种世界级水上游乐设备</STRONG></STRONG>，开业后年人流量预计达到100万人次。此外，相关负责人还在开园仪式上透露，以经营泉水鸡为主的农家乐已经发展到一千余家。每年南山美食街消耗土鸡已达200万只、兔子30万只，营业收入近3亿元。“泉水鸡”品牌目前在南山地区已经形成了产供销一体的产业链。南岸区已在本次节庆活动中，向中国烹饪协会申报“中国泉水鸡之乡”和“南山中华美食街”两个品牌。 |
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