重庆：创新城际交流互动旅游

6/7/2009 5:46:00 AM [旅游天下]

据中共渝中区委常委、副区长邓开伟介绍，“城际旅游”是一种全新的城市旅游的营销方式，其凭借城市自身具有的积聚和辐射功能，依托城市之间方便快捷的信息和交通条件，通过有计划、有组织、有目的地开展各种旅游活动，促进区域内旅游资源和旅游要素的优化配置，形成旅游目的地、客源地、集散地、区域旅游服务中心的互动格局。“城际旅游”能够带动城市间旅游、商贸、文化、信息等方面的交流与互动，逐步实现“城市友好、市民亲善、文化认同、产业互动”的价值追求。
在当前全球金融危机的大背景下，各地政府都在为拉动内需、刺激消费制定措施，重庆酒店、重庆城际旅游交易会为企业与消费者之间搭建了一个很好的平台。自2007年以来，重庆以城际旅游为平台，先后与成都、上海、贵州等地开展了“川渝亲上亲”、“沪渝一江情”、“渝黔一家亲”等相关主题旅游互动活动，取得了良好的经济和社会效益，为成渝两地及周边省市开展区域旅游合作交流提供了经验和范本。
在今年3月召开的中国重庆·城际旅游交易会上，来自全国19个省、市、自治区的旅游局、旅行社、景区景点、酒店、航空公司等159家单位共同达成协议，成立阅读全文>>

旅游天下

干炸里脊

6/7/2009 4:50:00 AM [美食-旅游]

。里脊肉切段，用葱、姜、酱油、味精、料酒腌一会，晾干。
。鸡蛋、淀粉、面粉、酱油、植物油搅成酢糊，放入肉用手搅匀。
。旺火油热五成，脊肉散开，炸至黄色，捞出。
。油大热，再下锅重炸。

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吃鸡好去处

6/7/2009 3:41:00 AM [美食-旅游]

　水晶鸡——日前在瘦狗岭路新张的精致酒店，尝到一款水晶鸡，炖鸡做法，肥而不腻，香滑可口，其精华在那一口清澈见底的鸡汤，为保证食家口感的纯正，店家选鸡的标准从来控制在一斤来重的嫩口鸡，故而三五知己，一顿饭点两只水晶鸡的吃法不在少数。说白了此鸡不过是清汤炖鸡的一个变种，店家配以独门秘方的药材熬制而成，吃起来的味道可比一般北方的炖老母鸡汤强多了。
　　铜盆蒸鸡——番禹迎宾路上，有间鸡?大饭店，其招牌菜为铜盘葱头蒸鸡及炒鸡杂。鸡的制法简单、直接。用腌制过的鸡块拌上料酒、葱头、红枣丝、炸菜蒸熟，费时不多，味道香浓可口，诱人垂涎，是田基美食的一个代表。至于丝瓜、豆苗炒鸡杂，更接近于乡下农家普通做法，吃来透着股家常味。
　　烧鸡——广州市郊太和水库附近，有间名叫“快活林”的路边店，竹林环绕，野趣十足。此店的可乐烧排骨及烧鸡非常有名，特别是以稻草、木柴猛火吊烧而成的烧鸡，鸡熟不熟，味道正不正，全在于店家的火候把握。此种注重天然的做法，引得不少“老饕”专程驱车前往，一饱口富。此鸡有一不足，由于是土法炮制，过于纯粹，食用时嘴上会流下黑一道、白一道的污迹，但也平添了不少野趣，注重仪态的小姐们多带几包纸巾便可。
　　姜葱捞铣鸡——东山农林下路与环市路转角处的向群饭店，门口总是吊着几只白切鸡，奇怪的是，这里的白切鸡个头都比较大，[可能是铣鸡的缘故]，其吃法也与其他的白切鸡不同，用姜葱铺面，而非用传统姜葱末蘸着吃，显得更加豪气——据店家介绍，此靓鸡选材的范围非常窄，来料有限，在该店属于限量版发行，属于“有买请早”的那一类。
　　泥烩鸡——最后值得一提的是，目前在广州还没出现，但在珠海香洲华海路的兴华饭店卖得火红火绿的泥烩鸡，此鸡的卖相、滋味完全可以和杭州楼外楼的叫化子鸡相媲美。去年冬天，朋友驱车自珠海返穗，为我带回一只尝鲜，途中花了将近两小时，待回到家中用捶子敲开裹着的泥，哗，鸡肉还热得直烫舌头，就甭提那满屋子的鸡香啦。其实要在广州制作此鸡并不难，关键在于是否有人欣赏.

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重庆：创新城际交流 互动旅游

重庆：创新城际交流互动旅游