菜系及功能:家常菜谱
【菜名】 葱辣鳜鱼条
【特点】 鳜鱼细嫩,口味香辣,葱香宜人
【原料】 鳜鱼1条(约750克),大葱150克,鸡汤500毫升,花生油500克,(实耗50克),生姜10克,精盐5克,酱油10克,料酒30克,味精2克,干辣椒2克,芝麻20克(焙好),白糖10克。
【制作过程】 1、鳜鱼洗净,剔云脊骨,切成条,放入瓷盆中,加葱丝、姜片、酱油、料酒搅拌均匀,腌渍1小时,入味。 阅读全文>>