泰州溱潼古镇，有美食，名“溱湖八鲜”。朋友去，称野生甲鱼不错。可惜夏天，簖蟹尚无。遂约于金秋十月，作“溱湖八鲜”游。
    簖蟹，即闸蟹。当地称，“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，“凡能爬过竹簖翻身入网的便是体魄强壮的上乘之品”。我有点怀疑他们“设簖选蟹”之说。闸与簖，阻挡之意，指设在水中用于捕蟹的一种竹编工具。南方设闸，是方便捕捉。秋风响，蟹脚痒。人们在港湾要道设闸，夜来置灯闸上。蟹见火光，即爬上竹闸。个头大者，叫大闸蟹。现在，蟹由人工养殖。多用网箱，少用竹簖。若然设簖选蟹，因未实见，姑且从之。
    我也有点不解他们“八鲜”之说。鲜，时鲜 阅读全文>>