Ray007
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我回来了，差点没累死，差点没被蚊子咬死，老爷看着我伤痕累累的胳膊，一脸幸灾乐祸的样子，这是亲老公吗？ 1、羊腿剃骨，腿骨剁开，露出里面的骨髓来 2、凉水入锅，放入洗净的羊肉和骨头，煮开后，撇去浮沫，直到10分钟后，用热水洗干净肉和骨头，转入砂锅。 3、砂锅里放入热水，姜片、葱段、草果、花椒、大料、八角、香叶、小茴香、枣几粒、菊花几个、陈皮若干、胡椒粉大火炖开后，转小火3个小时后关火，捞出羊肉。 4、将羊肉汤撇去浮油，将部分羊汤转入炒菜锅，放入白萝卜片煮软后，放入泡软的粉丝，摆上切块的羊肉，出锅前加盐、味精，出锅后撒上切好的青蒜碎、香菜碎。 西安的羊肉泡馍用的是死面饼，而兰州的羊肉泡馍用发面饼，我是老太太的牙口，专拣软的下手，自然做发面饼来配它。 1、3克酵母粉放在30克温水里泡开，静置片刻； 2、面粉与和面水（包括上面的30克温水）的比例是2：1，将面团揉至光滑，包上保鲜膜，在温暖处发酵； 3、待面团膨胀至2倍多，按下手印没有回缩后，将面团拿出，分若干份，滚圆，略饧十分钟； 4、用擀面杖把面团擀圆，一次放入平底锅，小火慢慢烤至两面发黄有小块的黑色斑点，即熟。切块或者撕块放入羊汤 过程图 发面白馍 放入陕西陈醋、甘谷辣椒油，趁热大口开吃，味道好极了。秋天吃点这个，很是养人啊。 据传，老妈此番进京，扛了好几个羊腿来，哈哈，羊肉宴的干活。 成都游记的图片会随后奉上，敬请期待吧。  阅读全文>> |
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时间：2009年9月7日PM7:00 地点：均安碧桂园 记忆中当日是送妹妹去广州上学后回到均安，又懒煮饭，于是一家人再到就近的均安碧桂园解决晚饭问题。碧桂园的环境令人倍感悠闲，连餐前小吃毛豆、鸡爪们都懒洋洋地躺在餐桌上舒服着。 这是本蟑螂外出食饭必叫的杂菇煲。当晚的杂菇煲除了水准的保持外，似乎比平时香滑很多，隐约中感到芡汁中有点牛奶味，本蟑螂怀疑当中加了牛奶，这是比以往更香滑的原因吧。 碧桂园的蒸物真的到了无可挑剔的地步了，蒸了半只鸡，没有多余的汁，口感也想不到什么形容词来形容了。 豉汁蒸黄骨，还是那句，碧桂园的蒸物到了无可挑剔的地步。一如既往，保持着高水准。 再来一个上汤韭杞，上面加了肉松，因为韭杞属于瘦物。 完毕！一餐既简单又回味的晚餐。均安碧桂园的蒸物，似乎真的不断在蒸益求精。 |
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上班一族，要在最快的时间内，搞定一种即可果腹又营养且好吃的美食，这道在花生碎里打滚的手指年糕，再合适不过了——简单之极，美味之极！ 花生，亦我所爱也。年糕，亦我所爱也。两者结合，岂能不完美？ 花生碎，做法简单，无油腻之嫌。一把花生用微波炉打两分钟左右，香味出。冷却后去皮，加少许冰糖，用食品料理机粉碎即可，几十秒钟而已。工欲善其事，必先利其器。这些功能齐全的厨房先锋必不可少，省时省力，方便快捷。这些均是高超煮妇的秘密武器，百战不殆啊。 手指年糕劲道粘糯，手撕开后，在开水中煮软捞出沥干。把花生碎洒在上面，搅拌，让一根根纤弱的年糕们痛痛快快地打滚吧，让它们浑身沾满香喷喷的花生碎。最后浇上少许雀巢炼乳，便完美出场！ 之前，我曾用棉白糖熬成薄薄的糖稀，给年糕穿上一层糖衣再洒上花生碎，好吃是好吃，却过于腻了，吃多了当然容易发胖。因此就省去这道工序，却让花生年糕更本真，清爽微甜，既有米的粘糯，又有花生的香浓。 紧张的早晨，这一份简单的花生年糕，好吃又抵饿，配上一碗金黄的南瓜粥，足以让你不慌不忙对付一上午繁忙的工作，不慌不忙撑到中午时分。 |
