秋意袭来,凉气渐浓,再也不像炎炎夏日时毫无胃口,总想来点热乎的,不如做一罐辣椒酱,红艳艳的颜色,火辣辣的味道,暖身也暖心!

  辣酱制作(图解)

  这里讲一下选辣椒,做辣酱不宜肉多的辣椒,口味重不怕辣可以选朝天椒,一般的可以选云椒,看看我选的辣椒吧~

  

  接下来要处理辣椒了。把辣椒去蒂,洗干净。晾干水,用大盘子把辣椒铺开,干掉水气。这一步很关键,如果没充分晾干水分,辣酱容易泥(也就是很多水,容易发霉)。着急的话可以把辣椒放太阳底下 阅读全文>>