Ray007
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不知不觉肥佬去意大利出差都差不多快10天了，前天在网上聊天时跟他说我做了些提子饼干，很好吃的，呵呵，不过就快被我吃完了，他立刻就说，赶紧再做一些放着，等他出差回来就有得吃了。正好他这两天就该回来了，提子条等他回家再来做都来得及，上次买了一包椰丝，一直不知道做什么点心好，又到君之家去找饼干方子，呵呵，他那正好有几款椰丝球，随便挑一款来做就可以了。 全蛋椰丝球 材料：约50个</STRONG> 椰丝............120克+30克 鸡蛋............1个 奶粉............1大勺 细砂糖..........55克 低筋面粉........110克 黄油............80克 做法： 1.将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀。 2.分两次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。 3.加入奶粉，搅打均匀。 4.加入120克椰丝和110克低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。 5.取一小块面糊，搓成圆形。 6.在剩余的30克椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可。 7.放进预热180度的烤箱，中层，上下火18分钟左右。表面上色即可。 8.出炉后彻底放凉后再装入密封盒。 注意： 1.请根据各自烤箱实际情况调节温度与时间（烘焙至表面金黄，微微有开裂即可）。 2.球要搓成大小差不多一样的，要不小的烤好了，大的还没好。 呵呵，烤好后一放凉，估计得被我干掉差不多接近10个，总之，吃完感觉肚子饱饱的。其他的装一大盒，等肥佬回来让他尝尝，到时再做一些香酥提子条，让他给评评看哪个好吃，我认为两款各有各的味道，两款放的提子干和椰丝都是我喜欢吃的，呵呵，所以我觉得都好吃。今年春节回家时，争取给老妈子做一大盒带回去。 还记得小时在老家过年，每次都得骑着单车跑到镇上买上几斤椰角，小小很喜欢吃糖椰角的，过年时在家看电视就拿出来嚼，磨磨牙，吃腻了再来杯功夫茶。想想我都好多年没在家陪父母过春节了，几兄弟姐妹也好多年没凑齐在一起过年了，现在各有各的家庭和孩子，不知道什么时候能组织一起回老家陪父母过年。突然很怀念老妈子做的豆酱鸡，老爸的拿手菜沙茶牛肉炒介兰。 阅读全文>> |
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