今天给姐妹们介绍一下我家乡的特产——汕头手拍牛肉丸,嘻嘻....够驰名吧。
  在潮语中“拍”就是打的意思。潮汕的牛肉丸摊店多是兼营粿条(也是潮汕的特色食品,用大米磨制制作而成)生意的,但目前生意上似乎以售买牛肉丸为主。牛肉丸最先形成据说是潮汕人从客家菜谱上学习之后加以提高得来的。传说汕头开埠初期,常到这里来揾食的客家人晚上划着小艇穿梭于韩江和que石海面,向水面的作业人员等推销牛肉丸汤面之类,很受欢迎。久而被潮汕厨师学会了这一招,后来潮汕人挑选精料、又增加配味,还加大了肉丸的个头,推动它登堂入室,最终使牛肉丸成为特色 阅读全文>>