Ray007
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红鱼，是我省北部湾渔场的特产，年收购量达数万吨之多。红鱼肉嫩味美，用它加工成红鱼干味道更美，如加工成红鱼粽，便是佐餐上品，不但在国内是热门货，而且在东南亚也是畅销品。 红鱼粽，又称红鱼筒，不是米做的“粽子”而是一种酶香鱼，是儋州著名的风味腌制品，是深受东南亚消费者和广大游客喜爱的佐餐上品。 红鱼粽制作工艺精巧，一般选每条4公斤以内的新鲜红鱼，海水洗净，再用小木棍从鱼口直插到内脏加盐，至鱼肚饱涨止。再将红鱼平排放在鱼池或鱼桶里，层层码盐，最上层以大石堆压。“淡口红鱼粽”腌制5-7天，“咸口红鱼粽”腌9-10天 阅读全文>> |
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读《也无风雨也无晴——沪榕书札》（刘厚泽书札） 萧文立 阴晴风雨寄人生。更寓沧桑世代情。故简编刊存信史，云仍继起续家声。 披览仿佛手足情。风云世态亦分明。多得三五经心客。体会人生启众生。 一蓑烟雨任平生。羡煞东坡纵世情。风雨如磐何地避，消磨几许世间英。 |
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