【粽香糯米蒸鸡】——不用包粽子也能过粽味端午节。 粽叶 端午 糯米 鸡 美食  分类：肉菜
    过端午，吃粽子，是中国人的传统习俗。
    当然还有其他种种的风俗习惯，比如在我的老家，过端午还要吃煮鸡蛋和油炸糖糕，在西安呢，有时候还要吃绿豆糕。在陕西安康，每年端午都要赛龙舟。
    年年包粽子，可这粽子叶并不一定刚好就用完了，也许会剩上几张，拿来做粽香糯米蒸鸡，尝尝不用包也能吃出的粽香味吧。

原料：粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
过程：1 糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上；
      2 半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室；
      3 粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部；
      4 泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中；
      5 蒸屉隔水大火蒸1小时即可。

 
提醒的：
    1 我只用了半只鸡，因为俺家只有两口人。如果人多，要根据情况增加。但我这样的用量，已经蒸了两屉，相当得多；
    2 可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子；
    3 此方法同样适合排骨。
 
五谷杂粮八宝粽</STRONG>
 

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