①经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影焯逯实钠胶猓钊恕吧匣稹薄?/p>
    ②容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

    ③隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在“梅拉德反应”中．与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质 阅读全文>>