Pamela989
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一、炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 注意： 1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 二、闷蛋 1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 三、红烧茄子肉丝 1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 3、三分钟后即可食用。 四、鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。（总耗时：2：42） 五、可乐鸡翅 1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行。盖锅盖大火煮； 3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 六、蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时4：43） 七、牛肉芹菜 材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 做法： ①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放 阅读全文>> |
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今天是星期六，休息日，但我却比平时还要起得早一些，因为今天我要参加围棋比赛（宜昌市围棋定级比赛）。出门后天下着小雨，爸爸妈妈开车送我和康康到了宜昌市体育学校（比赛地点）。
到了大门口，看见有很多人在那里，大家都在等税老师（围棋老师）给我们发运动员证，我拿到的证是A2组。进了赛场之后，我比较紧张，因为我怕三盘棋都下输了妈妈会不高兴（后来妈妈告诉我，她不会不高兴的，只要我认认真真地把比赛打完就可以了）。第一盘的对手比我水平高，我输了，老师告诉我，我输了十几目，不是太多。从第二盘开始我就不紧张了，连赢了两盘，上午的比赛就结束了。下午也有三盘棋，我也是先输一盘，后赢两盘。今天的比赛我一共赢了四盘，输了两盘。税老师说这个成绩很不错，基本上可以保证定为8级了。 下完棋后，我感觉到很累。 2009年4月4日 （我口述，爸爸帮我记录） ...阅读全文>> |
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83定向越野，暴撮团队没有报名参加集体聚餐，而是把宝押在举办地在漳港，因为港督就在漳港上班，可以让他尽地主之谊。早上车，看到司机路线图，发现在漳港，惊喜，终点设在欣美针纺居然就在港督公司隔壁，狂喜。 结束定向，大概两点，港督来接我们到漳港吃海鲜，这个时间点基本店家已经打烊，还好港督找的是接待客户吃饭地点，大吃了一顿地道漳港海鲜。 吃饭地点在漳港派出所对面的港味饭店，店面很一般，并不引人注目。 一、苦螺。清凉解毒，分量十足。 二、清炒文蛤。很新鲜的文蛤，喂养的很干净，肚内丝毫不见泥沙。 三、白灼虾蛄。虾蛄很好，短小精悍有金线。 四、白灼鱿鱼。海鲜都喜欢白灼，吃它原汁原味，尤其白灼鱿鱼沾虾油或者蒜头酱，那时典型福州吃法，鱿鱼足够新鲜。 五、西芹炒海地龙。海地龙应该就是土笋冻里面的玩意，炒的很脆，老树皮很喜欢吃。 六、蒜蓉蒸带子。看到带子够大够肥吧 七、干炸沙尖鱼。沙尖鱼炸的正好，外焦里嫩，椒盐不是太多正好。 八、宽鱼豆腐汤。宽鱼很新鲜，豆腐汤煮的够浓。 九、清炖大竹蛏。大竹蛏很大个，汤味鲜美。 十、虾油牛肉。端上来平淡无奇，吃起来每位无比，要不是点了很多菜真的想再加一盘，店里的特色菜。 十一、兔肉汤。都是兔头，所以很有的啃很有的吸。 十二、夹肉光饼。肉食者美食。 十三、清蒸多宝鱼。鱼肉极嫩。 十四、肉丝炒鱼面。发现稍微凉一点吃鱼面味道更香更好吃。 十五、炒扁豆。 港督吃过饭了，我和老树皮、93、遥遥、小小E干掉上面所有菜，真的吃的精光，还喝了六瓶冰啤酒和一大瓶可乐，就这样回来车上树皮居然说肚子又饿了，不可思议。 总的评价：福州人的海鲜美食，如果你不会吃虾油就不要去了，几乎每道菜都是放虾油的。 |
