前几天在广州妈妈网上看到一个用电饭锅做蛋糕的帖子，材料简单，制作过程也不复杂。我在家闲着也是闲着，不如就试一下吧。我的蛋糕处女作呢！我把这个过程拍了照，即使失败了，也可以作为一个经验总结，嘻嘻~当然，希望成功！
 
材料很简单，鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油。什么发酵粉啊、苏打啊，都不需要。工具就是两个大碗、打蛋器、勺子、电饭锅。工具要干净、无油无水，所以记得要晾干抹干。

 
第一步：
三个鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离，分别装在两个大碗里。

 
我不幸遭遇了一枚散黄蛋，使蛋清里混合了一点蛋黄。不过我还是小心把它弄出来了，因为如果混了蛋黄，蛋清很难搅得好。在蛋清里放入六分之一勺盐（可以让蛋清更易发及提高甜度），一勺糖。然后用打蛋器起劲的打吧！顺时针打，这个时间大概持续半个小时。是个累活，但是看到那么一丁点蛋清被打到全部是白沫，很有成就感啊！用原帖的话说，这一步很重要，蛋清打得不好，蛋糕就发得不好，为了美食，拼了！
 
刚开始打的时候是这个样子D

 
经过我半个小时的努力，就变成这个样子了~

 
原帖上说，要搅得这样子才算成功：把碗倒扣，里面的东东都不会掉下来。我想，她用的肯定是小碗，我用的这么个大碗，怎么可能不掉下来呢。于是我看着差不多，也就停手了。现在蛋白可以放一边了，下面要处理蛋黄。
 
第二步：
在蛋黄里放入两勺白糖、三勺面粉、六勺牛奶。

 

 
放完材料会发现里面很多小面疙瘩，耐心的拿个勺子把他们一一压扁，这一步和打蛋清比容易多了。全部面疙瘩弄完，就变成这个样子了。

 
第三步：
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清然后搅拌。要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌。
 
全部搅和在一起，就是这样子D

 
把电饭锅准备好，预热，四十秒。然后在锅里刷一层食用油。我没有刷子，是用餐巾纸来抹的。将蛋糕糊倒入电饭锅，盖锅盖，按下煮饭键，把电饭锅的出气孔用毛巾盖上。

 
两分钟左右，电饭锅就会自动跳到保温状态了。等待二十分钟，然后揭盖，呵呵，满屋飘香！

 
我们家的电饭锅是650瓦的，如果是小瓦数的电饭锅，有可能需要在等待了二十分钟后，再按一次煮饭键，跳键后再等待一次二十分钟。
 
蛋糕虽然发得不大（可能是蛋清打得不到位），但是非常好吃。第一次做蛋糕，成功！
 
整个做蛋糕过程大概持续九十分钟。打蛋清过程是最最费时也最最费力气的活，如果有电动打蛋器，相信十分钟就搞掂了。
 
用电饭锅做蛋糕，你也可以！
 
 
 
 
 
 
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