鸡蛋煮八分钟营养佳【摘自《洛阳日报》】
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鸡蛋煮八分钟营养佳</STRONG></SPAN> 鸡蛋煮时间短了，蛋黄没有凝固，吃了不卫生；时间长了，煮“老”了，口感又不太好。那么，鸡蛋煮多长时间最合适？营养师提醒，鸡蛋煮8分钟刚刚好。</STRONG></SPAN> 营养师说，鸡蛋放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳状态。</STRONG> </STRONG> 鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。 </SPAN> （长 平）</STRONG></SPAN> 阅读全文>> |
怎样煎鱼不粘锅</STRONG>
1、如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。
2、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。
3、把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。
4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。
5、煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。
6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。
7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。
原料：鲫鱼1条，一块钱的豆腐。
步骤1：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净。洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
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</SPAN>  面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。面包选购要点在哪里。比较一下，你犯了哪些常见的错误? 健康价值细细看</STRONG> 按用途：可以分为“主食面包”和“点心面包”两类 按质感：可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类 按原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类 从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。 硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的 “吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营 养价值也有所增高，适合给宝贝食用。 尽量避免丹麦面包</STRONG> 面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%至30%的黄 油或“起酥油”，能形成特殊的 |
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