Pamela989
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在电视上看到得配方，当时就觉得玉米粉的颜色很诱人。试了一下发现，味道也很不错。周末早上闲下来，慢慢享受吧。 3/4 杯 面粉 3/4 杯 玉米粉 1/2 teaspoons baking powder 1 teaspoon 盐 1 tablespoon 糖 1/4 杯 牛奶 1 鸡蛋 3 tablespoons 融化黄油 混合所以材料。用中火煎。当煎饼表面有气泡时，翻面。大概每面煎一分钟。配上水果，和糖浆。 阅读全文>> |
| “闪电侠”博尔特再次让世人惊叹,与前两天的百米飞人大赛一样,外星人再次将世界纪录踩在脚下,0.11秒,前无古人,也可能后无来者.不管有没有竞争对手在身边,他都会竭力发挥自己的潜能,因为他的真正对手只有一个,那就是时间.战胜时间,外星人！ |
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今天做汤种面包，那个面团实在是难揉，太黏了。费了九牛二虎之力，才揉到一起。更别提做汤种时，要不停的搅面糊。如果没有面包机，不建议尝试。除非你和我一样对面包发烧。 烤面包之前，面包模子有点湿气，结果烤好后面包都粘在模子上。费了半天劲，才把面包从模子里扣出来。面包是扣出来了，也被我捏得不成样子了。万里长城，功亏一篑。 掰开看看里面：一根一根的筋，都连在一起。这说明面包发育良好。没有辜负我揉面的辛苦。 做法：</SPAN> “汤种”面包，在做法上与以往的传统面包不同。有兴趣的，可以google了解一下，我就不啰嗦了。 汤种制作 1. 在500g水中加入高浸面粉100g。 2. 将水与面粉搅拌均匀。 3. 放到炉上加热。需不停搅拌，以防锅底烧焦。 4. 加热至65c离火，面糊在搅拌时，会有纹路出现的状态。 5. 在面糊表面贴上一层保鲜膜，降到室温后使用（防水分流失及表面结皮）。 分量</SPAN> 小号吐司模型 x 2 原料 A： 高筋粉540g，细砂糖86g，盐8g，instant yeast 11g B：egg 86g， heavy cream 59g，milk 54g 汤种184g C： unsalted butter 49g 制作过程</SPAN> 1.基本发酵：40分钟 2.分割滚圆：2个， 3.中间发酵：15分钟 4.整形: a.将中间发酵完成的面团排气擀开，成椭圆形。 b.从上往下折1/3后，压紧。 c.重复b d.将收口朝下，将面团上下擀长，约30cm，翻面后卷成圆柱形。 e.收口朝下，放入烤模内发酵。 5.最后发酵：约模型8分满 6.烤焙，175c，约烤焙35分钟。 |
