第一次做有些不熟练,忘记烤好后要马上取出倒扣在网架上晾凉,有点回缩。
 
    原料:
    鸡蛋4个、砂糖20克+80克、色拉油3汤匙(45ml)、牛奶3汤匙(45ml)、香草精1/4茶匙(1ml)、低筋面粉70克、泡打粉1/4茶匙(1克)、盐1/4茶匙(1克)、柠檬汁1/4茶匙(1ml)
    做法:
    1、将蛋黄和蛋白分离(装蛋白的碗要非常干净,不要有油或水)。
    2、把20克砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中,最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入,最后加入几滴香草精提香( 阅读全文>>