有很多喜欢吃猪大肠的人，大肠用来红烧,焖,煮,爆炒,都是极佳的美味。但大部分人都对猪大肠的清洗感到头疼。
有效方法，
1.盐+面粉（淀粉也可以）。</STRONG>将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2.料酒。</STRONG>经过处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3.淘米水。</STRONG>将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味
原料</STRONG>：猪大肠
调料</STRONG>：油  生抽  鸡精  花椒  八角  姜米  料酒
步骤：</STRONG>
1.洗清后的大肠切段备用，最好用烧开的滚水烫几下。
2.锅中热油，爆香姜米，花椒，和八角，倒入切好的大肠，烹入料酒，生抽，翻炒均匀。
3.倒入温水，没过大肠，煮开后，转小火炖至大肠粑软，撒少许鸡精调味，大火收汁，撒上葱花即可。
 阅读全文>>