Lee1689
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今天的早餐:姜撞奶配糊塌子(南北结合的产物) 姜撞奶以前做过N次,不十分成功. 今天的姜撞奶撞得很成功,顺便分享一下心得 份量:1小杯量(150ml左右一杯) 材料:水牛奶:150ml 鲜姜汁:5ml 细砂糖:一大勺 做法: 1)取鲜姜,去皮,擦成沫,取鲜姜汁5ml左右,倒入杯底; 2)将水牛奶加入糖,并不停搅拌,加热至90度左右(也就是即将沸腾)停止加热; 3)取一支大勺,舀起一勺奶,再倒下,反复20次左右,使牛奶温度降至70-75度之间(有温度计量一下最好) 4)将70-75度的牛奶倒入1中(牛奶距杯要10cm左右的高度),切记倒入后不要再移动杯子,不要搅拌牛奶. 静置1-2分钟左右,即可. PS:这姜撞奶对于女生止咳很有效.听说还有美容功效. 可能其它鲜牛奶也可以吧,以后试一下. 特别注意:*一定要取鲜姜,现用现取汁(否则撞不成) *牛奶中一定要加糖(我以前试过不加糖的,撞不成) *控制牛奶的温度很重要,没有温度计可以试一下我上面的方法,听说番禺沙湾的姜撞奶也是这么降温的. *一定不能用脱脂牛奶,最好选水牛奶,或其它的全脂牛奶,特浓奶也不错吧,反正要脂肪含量高的牛奶. 人在广州----想念妈妈的糊塌子 小丑鱼妈妈--神奇的姜撞奶 人在广州----道地双皮奶 阅读全文>> |
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随手拈来的蛋黄椰蓉球： 原料：蛋清2个，白砂糖50克，玉米淀粉15克，椰蓉100克。 1.将白砂糖倒入蛋清中，打蛋器打至干性发泡。 2.这个时候可以预热烤箱了，170度预热5分钟左右。 3.将100克椰丝和玉米淀粉混合，倒入打好的蛋清中，搅拌均匀。 5.烤盘上放锡纸或油纸，将混合好的原料，搓成小球。摆放时候要留点空隙 6.放在烤箱中上层，170度，10-15分钟。表面呈金黄色即可。 |
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记者：刘伟超 陈仲熙
编辑：丘裴根）十三日下午，珠超联赛第六轮继续展开。东莞松山湖队出征江门挑战排名紧随其后的江门千色花队。结果东莞松山湖队凭借整体实力上的优势，以八比三，迎来珠超联赛首个客场胜利。
东莞松山湖队在本赛季的首个客场比赛中以0比3饮恨番禺明珠。今天面对排名比自己低的江门千色花，东莞松山湖队表现出强烈的取胜欲望。江门千色花队由杨朋锋出任主教练后近几轮比赛连连告捷，同样表现出誓要保卫主场的决心。 开场后，东莞松山湖队进攻势头很猛，导致后防空虚。结果让江门千色花队的杨朋锋在开场后的三分四十秒的一次中路快速反击中推射得分。丢球后的东莞松山湖队并没有乱了阵脚，反而整体实力上的优势开始显现出来。先是22号的郑谋荣在十四分三十七秒的时候中路劲射扳回比分。在接下来的十分钟内，东莞松山湖队继续进攻表演，16号范智睿，3号赵朋文各入一球，加上江门千色花队的一个乌龙球。东莞松山湖队在上半场结束时便以4比1领先。 易边再战，江门千色花在攻防两端都没有太大起色，反观东莞松山湖队的进攻火力依然强大。最终东莞松山湖队在下半场再进四个球。江门千色花队则由杨朋锋和张亮各进一球挽回主场颜面。比赛结束，最终比分定格在8比3，东莞松山湖队在客场全身而退的同时也收获了珠超联赛的首个客场胜利！ |
