吃饭杂谈 文明发展到一定程度，就衍生为群体的行为惯例和处事基准。再进展，就成了每个人的“天经地义”——譬如“吃饭”，中国人向来严肃又隆重。可以说，它简直是中华文明的大背景下几股思潮的汇合点。筷子一举，酒盅一端，很多文化内质以下的东西就了然得很了。
青铜器时代由于受生产工艺限制，人们只得做出粗笨的大件容器充作食具。这样一来，为了俭省，人们就围着一口大锅吃，渐渐把规矩就立下了。
如今的大小快餐馆流行奔西化，奔西化的很大前提是餐馆自身规模的削减。到过欧洲的朋友都说，越是老店，其门面越质朴，规格越局促。根本原因不在经济背景，而在文明框套。各文明框套里的人都难以打破这道无影墙，不仅如此，还常常为高墙加砖添石。
中国的餐馆倘使不气派，那就在有头脸的人眼里一文不值。倘使是老店，百年老字号，那就非得趁上大坐商、大门脸、大名头……尤其在北京，皇都一隅，也是锦绣乾坤。
青铜器时代人们立下的规矩是大鼎蒸煮，大家聚食。开始是条件所限，后来玉锅金灶了，也不免要热闹。可见“排场”当初只是人们朴素情怀中的一种趋向，而当今“中国特色的市场经济”，给它胀成一团泡沫。
以上是几乎每个中国人对于吃饭的基本认识。那吃饭本 阅读全文>>