黑木耳可与鸡蛋同炒，亦可与肉丝同炒食。
食疗与功效：
1、常吃黑木耳能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
3、具有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，且对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
4、能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
5、木耳能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。