将沥干水的白木耳与蒜泥、白醋、白砂糖、精盐、味精、麻油拌匀，即可食用。
食疗与功效：
1、长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
2、能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，提高骨髓造血功能；
3、银耳能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，帮助消化，从而达到减肥的效果；
4、能防止钙的流失，对生长发育十分有益，还能增强机体抗肿瘤的免疫力，提高肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力；5、银耳可提高肝脏解毒能力，起保肝作用。