Joyce9012
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5/21/2009 11:39:00 AM []
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椰子油 【椰子油的功效介绍】： 椰子油 (《纲目拾遗》) 【来源】为棕榈种植物椰子的胚乳，经碾碎烘蒸后所榨取的油。 植物形态参见椰子皮条。 【药材】椰子油在热带地方为白色液体，在冷处则为牛油样的固体；有特殊气味，新鲜时气味芬芳。 油的比重0.8354，折射率1.4295，碱化值258，碘值8.4～9.3。 【化学成分】果肉含油量为60～65%。 油中含游离脂肪酸20%，羊油酸2%，棕榈酸7%，羊脂酸9%，脂蜡酸5%，羊蜡酸10%，油酸2%，月桂酸45%。 椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%，豆甾醇及岩藻甾醇31.5%，α-菠菜甾醇及甾醇6%，β-谷甾醇58%。 【功用主治-椰子油的功效】治疥癣，冻疮。 ①《华夷花木考》：祛暑气。 ②《粤志》：疗齿疾，冻疮。 ③《中国药植图鉴》：搽神经性皮炎。 【各家论述】 1.《华夷花木考》：祛暑气。 2.《粤志》：疗齿疾，冻疮。 3.《中国药植图鉴》：搽神经性皮炎 净化椰子油和冷榨椰子油 椰肉含油达33% 。几千年来传统的提油办法相当简单，只要把椰肉制成碎屑，放在水里煮，油就会分离出来浮在水面上，然后把油撇出来。另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），然后使它自然发酵24—36 小时，这样油就与水分离，再取出油，短时间加温以除去水分。这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。另外还有多种提取椰子油的方法，不同方法取得的椰子油其外观、质量、口味和香味互有差异。但大体上可分为两大类方法：一类是经提纯、漂白、脱臭（RBD）的“净化”椰子油，另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”（“virgin”）椰子油。净化椰子油多由椰肉干制成，普遍用于食品工业。一般认为这种椰子油还是健康的，因其脂肪酸未被破坏。由于它无色、无味，许多人也喜欢食用这种油。冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。这种油的液态清澈如水，固化后是白色。由于未经高温和化学物质处理，这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。 你可以在生活上没有太大变化的情况下，享有椰子油给你带来的好处。办法有三点： 1， 在烹调中使用椰子油而摒弃其他油； 2， 经常食用椰子和椰子制品； 3， 用椰子油直接涂在皮肤和头发上使之被吸收。 一.用椰子油于烹调 为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由基。椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体；低于此温度是白色糊状物。其发烟点较低，为177℃ 以下。使用椰子油烤制面包、松饼或烹调时，炉温可高于此温度。由于食物的湿度，内温仍可低于100℃ 。注意任何食用油，如果被过热，都会产生有害物质。椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2—3年。 二.椰子油用于护肤护发 椰子油是属于中键脂肪酸的油脂且富含与母乳成份相同的月桂酸，中键脂肪酸不会形成固态脂肪囤积体内增加人体的负担，而月桂 阅读全文>> |
          <img src="http://www.yigong.net/bbs/UploadFile/2009-5/2009510...阅读全文>> |
 原料：</STRONG> 芦笋200g，牛奶300g.面粉1/2大勺，黑胡椒粉2g，奶酪片4片 做法：</STRONG> 1.洗净芦笋，刮去外皮，把头切下来（图1），茎部用料理机打成泥（图2、图3） 2.加入牛奶和面粉搅拌均匀（图4） 3.用小火煮10分钟左右（图5），加入切碎的奶酪片，搅拌至融化，关火。撒上黑胡椒粉（图6）搅均即可。  小提示：因为我用的是安佳的车达奶酪片，有咸味，所以就没再放盐。 来自百度百科：</STRONG> 【营养价值与用途】</STRONG> 被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高，每1千克鲜芦笋中，含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2．78克，铁10毫克，铜0．4毫克，维生素A900国际单位，维生素C330毫克，维生素B1：1．8毫克，维生素B2：0．2毫克，烟酸15毫克，泛酸6．2毫克，维生素B6：1．5毫克，叶酸1．09毫克，生物素17微克，可放出热量109．2千焦耳。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，可防癌抗癌，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品，这是它能在世界上大面积种植，畅销不衰的重要原因。 ...阅读全文>> |
