山东超级大粽子 知道山东人的优点是什么吗?您一定说了:实在啊,要说你知道山东人的缺点是什么吗,您一定要想想,我告诉您哈,还是实在啊,就是太实在!
话说这天,俺这个纯山东人又琢磨着闹点好吃的填填这永不满足的五脏庙,加上第二天就是周末,还可以给妈妈带回一些的好吃的东东,做什么呢,偶然间发现马上就是端午节了,嘿,老妈爱吃汤圆粽子,切糕什么的糯米做的东西,对,就做粽子吧,正好家里还有一些红枣,再放下去要生虫了。
我这人是个急性子,下了班直接进超市,糯米,瘦肉,粽叶,线绳,嘿,齐活!别人家都喜欢包灵巧的小粽子,俺不行,什么都喜欢坐实,就连包粽子也是,超市里精挑细捡的是最大最宽的粽叶,当然包出来的粽子就是山东超级大粽子了!
晚上把红枣拣好泡起来,粽叶清洗干净,糯米淘好,休息!
早上起来,白胖的糯米一夜之间长大了不少,粽叶也清凌凌的可爱,红枣也水嘟嘟的,撸胳膊挽袖子,干活的有!
材料:糯米4斤,粽叶三十六片,红枣适量,五花肉(精肉多一些,搅馅,包以前半小时用味精、酱油、十香面、盐腌好待用)半斤,线绳适量
做法:我包的是五角大粽子,主要是为了省劲,三角的这次没有包,也是看粽叶少了,怕泡好的米剩下,剩下粽叶不要紧,剩下米爱馊。
粽叶拿在左手,往外弯一个弧形的弯,底部一定要严实,否则漏米,枣粽子可以先放几只红枣,这样就是漏米也不要紧,不过我技术还行,没有一个漏的,嘿!
耨米放六分满,小心在米上挖 阅读全文>>